【絶対王者 明石だこ】ジャガイモと合わせた最強タパス「ガルシア」が旨すぎた！【白鶴 × Georgeのおうちビストロ／PRIDE FISH】
プライドフィッシュとのコラボ！🐟
今回は兵庫が誇る日本一のたこ「明石ダコ」！
「明石だこ」はプリッとした食感と
噛むほどに口に広がる旨みは絶品です。
このタコとジャガイモを組みわせた激ウマ＆簡単なおつまみ
タコのガルシアをご紹介！
これは皆さんも作られることを強くお勧めします！！
◆PRIDE FISH「明石だこ」
https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/detail.php?pk=1433492176
◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
https://www.hakutsuru.co.jp/product/sake/ryutsu/blanc_720.html
【明石だこのガルシア／レシピ】
◆材料
・タコ（150g）
・メークイン（1個）
・生ハム（2枚）
・ガーリックパウダー （適量）
・パプリカパウダー（適量）
・イタリアンパセリ （適量）
・白鶴まる （大さじ2）
◆作り方
1）ゆでダコを一口サイズにぶつ切りにする。
生ハムは細かく切る（5ミリ程度の正方形）。
2）メークインは乱切りにカットし水から湯がいて粉吹き芋を作る。
味付けは塩、胡椒で味を整える
3）フライパンにオリーブオイル、生ハムをいれカリカリに火を入れる。
そこにタコをいれ軽く炒めるガーリックパウダー、パプリカパウダー、
イタリアンパセリで仕上げる。
4）タコを取り出しフライパンに残った旨味は、白鶴まるを回し入れ
こそげとり、ソースを作る
5）お皿にジャガイモ、タコ、生ハムを盛り付け、
イタリアンパセリをチラシ完成。
#白鶴 #george #たこ
8件のコメント
プリプリで旨そうだし
じゃがいもが味吸ってさらに旨そうだなぁ
スペイン料理 大好きです。
タコは固くなるんじゃないかと敬遠しがちでしたが、このレシピで作ります。
ちょうどパプリカパウダーもあるし😊
タコとジャガイモ これ作ってみますね😊 自分じゃ考えられない組み合わせ 毎回勉強になります。
祖母がよくこんにゃくとジャガイモ炒めたやつをガルシアって言って出してくれたけど
…そうか、本当はタコ使うのか…
😂論点がにわかではないことへの執着…ツボってしまいました
このチャンネル、なんで伸びないんだろう。。すごく良いのに
明石タコも絶滅の危機から復活した食材。スペインは生タコに自家製オリーブオイルをたっぷり掛けて食べるイメージ。
あら、私ん家にちょうどパプリカパウダーもスモークトパプリカもガーリックパウダーもメークインもあるわ。無いのは明石ダコとハモンセラーノか。