大きな田舎風パンで丸ごとサンドを作ろう！製パン講師が教える【パン・ド・カンパーニュ】その２

大きな田舎風パンで丸ごとサンドを作ろう！製パン講師が教える【パン・ド・カンパーニュ】その２

新宿駅徒歩３分、社会人向けフードスクール「リライブフードアカデミー」の製パン講師が、動画でプロの製パン技術をお教えします！
クリスマスやお誕生日パーティーなどでゲストをびっくりさせる、大きな「田舎風パン」パン・ド・カンパーニュを焼いて、中身をくりぬいて丸ごとサンドイッチに仕立てます！
第２回目の今回は、成型からカゴ入れ、発酵、焼成までを解説します！

●第1回　粉合わせから１次成型まではこちら

●第３回　パンをくりぬいてサンドイッチに加工

★カフェやパンの調理技術をお教えする動画を公開していきます！
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#田舎風#サンドイッチ#ライ麦パン