【バインセオ風オムレツ】余ったライスペーパーの消費にも！パリパリもっちり食♪｜macaroni（マカロニ）

【バインセオ風オムレツ】余ったライスペーパーの消費にも！パリパリもっちり食♪｜macaroni（マカロニ）

「バインセオ風オムレツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンでライスペーパーと卵を重ねて焼き、パリパリもっちり食感のオムレツを作りました。具材は、ひき肉や、えび、もやし、ニラを使ってベトナム料理のバインセオ風に。食べ応え抜群ですよ！ライスペーパーの消費にも。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/112213

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・ライスペーパー：1枚
・卵：1個
・豚ひき肉：60g
・冷凍むきえび：60g
・もやし：1/2袋
・ニラ：20g
・酒：小さじ1杯
・砂糖：小さじ1/3杯
・塩：少々
・粗挽き黒こしょう：少々
・オイスターソース：大さじ1/2杯
・サラダ油：小さじ2杯
・ケチャップ：大さじ1杯
・ロメインレタス：10g

■下ごしらえ
・むきえびは流水で解凍し、背わたを取ります。塩(少々)、片栗粉(小さじ1杯)を入れてもみ込み、流水で洗います。大きい場合は2等分します。
・ニラは4cm幅に切ります。

■作り方
1. フライパンにサラダ油 (小さじ1杯) を引いて熱し、ひき肉、えびを入れて炒め、色が変わったら、もやし、ニラを入れさっと炒めます。
2. 酒、砂糖、塩、粗挽き黒こしょう、オイスターソースを加えて味付けします。皿に取り出します。
3. 油を拭き取り、油(小さじ1杯)を足し、ライスペーパーを片面焼きます。
4. 皮の上に卵を割り入れて、潰しながら入れてフライパンを回して全体に伸ばします。
5. ②をのせて折りたたみ、パリッと焼いて完成です。
6. ケチャップをかけて召し上がれ。

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