あさりの酒蒸し　春キャベツ　レシピ　春キャベツとあさりで酒蒸しを作りました。春キャベツとあさりから出たスープがたまらなく美味しいです。ビールのおつまみにもぴったりです。

あさりの酒蒸し　春キャベツ　レシピ　春キャベツとあさりで酒蒸しを作りました。春キャベツとあさりから出たスープがたまらなく美味しいです。ビールのおつまみにもぴったりです。

[料理レシピ]今日は、春キャベツとあさりで酒蒸しを作りました。バターとにんにくで香りをつけて、美味しく出来上がりました。

作り方

１、良い材料を揃えましょう。まず、春キャベツの良いのを選びましょう。軽くて、芯の綺麗なものを選びましょう。そして、あさりは、厚みがあって大きなもの口の開いていないものがいいです。口が開いていたら、ちょっと触って見て口がしまったらOKです。後は、普通に自宅にある材料を使いましょう。

２、あさりを綺麗に洗います。殻ごと蒸していきますので綺麗に洗いましょう。

３、さあ！材料が揃ったら、作っていきますよ。まずは、キャベツを切っていきます。ザク入りでOKです。ザク切りととは、３cmくらいの大きさでざっくり切っていくという意味です。

４、できたら、にんにくをミジン切りにしますよ。にんにくを半分にきって芯を取り除いてください。この部分は、辛味がきつく匂いもきついですよ。取り除いた方が美味しくいただけます。

５、できたら、フライパンにオリーブオイルとにんいくを入れて炒めます。炒めるというより油に香りを移す感じを意識してください。入れたら、ここで、弱火にして火をつけます。焦がさないようにゆっくり炒めてくださいね。焦がすと苦味が出てきますよ。

６、できたら、そこに、あさりを入れていきます。あさりが割れないようにそっと入れてくださいね。

７、さあ、あさりが入ったら次は、キャベツを入れていきます。少し盛り上がっても蓋が閉まればOKです。キャベツは、すぐにしなっとなるので大丈夫です。入れ終わったら中火にします。そして、お酒、バターを入れます。できたら、蓋をして３分くらい蒸し焼きにします。

８、３分後に蓋を開けて弱火にして、できているか？確認そしてください。貝が開いていたらOKですよ。

９、さあ、確認が終わったら、中火にしてキャベツをしならせます。この時点でキャベツがしなっていたらそのままでOKです。

１０、後は、味付けです。今日は、キャベツの甘みとあさりの旨味がいっぱいなので、軽く塩胡椒で味付けをします。もうこれだけで、最高の味になります。

食べた感想は、まず、スープを少しいただきました。水を使わずキャベツとあさりのエキスそして日本酒のコクは、最高でした。そして、あさりは、お酒に蒸されて最高に美味しくできていました。そこに、キャベツのシャキシャキ感と甘みがマッチしました。お酒、ビールのあてに最高でしたよ。

今日は、献立として、かぼちゃの煮物、もずくと胡瓜の酢の物、鰹のたたき、春キャベツとあさりの酒蒸しとしました。ビールにとっても合う料理でした。

春キャベツとあさりの酒蒸しwebサイトは、こちら
材料を買うときにスーパー等でご利用ください
https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/harukyabetutoasarinosakamusi.htm

材料

春キャベツ１/２個
あさり４５０g
にんにく２かけ
オリーブオイル大さじ４
酒大さじ２
バター１０g
塩適量
コショウ適量

00:00今日の料理　春キャベツとあさりの酒蒸
00:20キャベツの下ごしらえ
00:49にんにくの下ごしらえ
01:36にんにくを炒める
02:26あさり、キャベツを炒める
03:06調味料を入れて蒸し焼きにする
04:16味付けをして盛り付ける
05:53良い材料の紹介、見分け方
07:05今日の献立
08:12幸せのメッセージ

今日の幸せのメッセージ（料理で幸せ）
あさりとキャベツ、同じ時期に美味しくなる、二人揃えば、最高の、愛のある食卓に、なりますよ。❤️

男と女、同じ時期に恋の年齢に、そして、恋が芽生えた、そして、食卓には美味しい料理、愛のある食卓ならないわけないですよね。（あさりと春キャベツ）❤️

毎日、時間に追われる毎日、一時の心穏やかな食卓を！願っています。少しでも、役に立てば幸いです。

新玉ねぎのレンジ蒸し