夏野菜の梅シチュー
【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】
『夏野菜の梅シチュー』
暑い夏の日におすすめ！
【材料（2人分）】
鶏肉（もも肉・皮付き） 150g
塩 少々
酒 少々
コショウ 少々
なす 中2本
ジャガイモ 中1個
たまねぎ 中1/2個
トマト 中1個
ピーマン 中2個
にんにく 1/2片
薄切り
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水 2と1/2カップ
固形コンソメ 2/3個
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梅干 大2個
塩 少々
コショウ 少々
【作り方】
1. とり肉はひと口大のそぎ切りにして、塩、酒、こしょうをふります。
2. なすは皮をむき、２ｃｍ厚さの輪切りにして水にさらします。じゃがいもは４つに切ります。たまねぎ、トマトはくし形に切ります。ピーマンは縦４つに切ります。
3. 鍋にとり肉、ピーマン以外の野菜、にんにくを入れ、Ａを加えて強火にかけます。煮立ったらアクをとって弱火にし、梅干しとピーマンを加えて野菜がやわらかくなるまで１５～２０分煮ます。最後に塩、こしょうで味をととのえます。さめたら器に盛って、冷蔵庫に入れます。
【コツ】
冷蔵庫から出したら、冷たいままどうぞ
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