【巨匠シリーズ】中国料理の一流シェフに教わる「よだれ鶏」
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#よだれ鶏 #巨匠シリーズ #ミシュラン







25件のコメント
匠の技 そのもの
スゴイです❗️
シンプル イズ ベスト❗️
簡単なだけに技術が高すぎます❗️
ありがとうございます😄🎵✨
三國シェフとコラボして欲しい
まさにプロの包丁さばき…すごい
本当に美味しい中国料理を食べたければ日本で食べましょう。中国本土より明らかに美味しいですから。
人を再生不可能にする
こんな時間にこんな動画見るんじゃなかった、ジャガイモとインゲンだけでも今から作ろうかと思ったけど技術高すぎてとても真似出来ん笑
洗い方もっと大変かと思いました。さすがプロ美味そすぎる
中華鍋を本来の持ち方をするメリットってありますか?
間違ってる握り方の方が握りやすいというメリットがあり優れてるのではないかと動画からは見受けられます
仕事がめっちゃ丁寧。。
小林さんの哲学は素晴らしいが
姿勢は見習えたものではない
同業に認められずして何が一流か、
欺瞞也
何の為に料理行脚するのか 自分のイタリアンを極めるのが先だと思うのですが
料理好きが超えられない壁を見た気分…
一通り見たけど和食には敵わんな
シャンツァイ広東ではインサイと呼びますね
素晴らしい御料理三品を、各々詳しく解りやすく教えて頂き有り難う御座いました!
お店へ行ってシェフの作る御料理を食べたく思っています。
凄く勉強になります
小林シェフ丁寧で論理的で分かり易く、
即、真似させて頂きたいです。
YouTubeで色々な町中華がバズってるけど、段違いにレベルが高い。
17:52の甘鯛に手を添え、油を床に落とさない所とか細やかな仕事がプロ。
YouTubeでバズってる町中華で、数軒勤めたが、全店汚い。
コンロだけピカピカ、冷蔵庫はビチャビチャ、常温で肉放置やらやばい面をたくさん見た。偉そうで一流気取りなんだよな
よだれ鶏って四川料理って認識だったんですが、郭さんが上海で考えた的な考えですかね?
見た目が日本料理みたいですね。
中華包丁で鶏を捌くのにびっくりした‼️
野菜や肉、魚の火入れも目からウロコです
目についたものから食べてくださいって良い言葉ですね❤
全ての工程が素人では真似出来ないですね笑
プロ用の参考動画、若しくはシェフの自慢動画ですかね。
全く参考にならんww
よだれ鶏のタレのレシピとかまったくなくて無駄な時間すごした…