【常備菜】レッドキャベツと人参のサラダ｜How to make Red Cabbage & Carrot Salad
オレンジと紫がとっても鮮やかな常備菜。ちょっと添えるだけで、テーブルが一瞬で鮮やかになります。カレーに添えたり、サラダのトッピングにしたり、サンドイッチの具にしたり、そのままモリモリ食べたり、色々使えてとっても便利です。一人でもすぐに食べ切ってしう分量です。
塩を入れていませんが、十分美味しいです。もちろん入れてもいいし、粒マスタードを加えてもいい感じになります。ナッツを入れてリッチにしてもいいし、パセリなど緑色を加えてもっとカラフルにしてもいいですねー。柑橘系や林檎などフルーツを入れても美味しいです♪
【材料】
・レッドキャベツ 1/4個（小さめ）
・人参 1本
・レーズン 30g
・柚子 ２個
・メープルシロップ 5g
・オリーブオイル 15g
※柚子はレモン１個、または酢15gで代用可能です
【作り方】
1.レッドキャベツと人参をスラサーで千切にする。
2.柚子の果汁を絞って、メープルシロップ、オリーブオイル、レーズンを加えて混ぜる
3.容器に移して冷蔵庫で保存。１週間位で食べ切る。
【Ingredients】
・1/4 red cabbage
・1 carrot
・30g raisins
・2 yuzu
・5g maple syrup
・15g olive oil
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