【塩パン】軽くてカリじゅわ❣️捏ね5分間で綺麗に美味しく作れる方法を詳しくお伝えします✨
recipe⁑
【塩パン】
▷材料 5個分
＜生地＞
・準強力粉 90g
・強力粉 60g
・インスタントドライイースト 2.2g
・塩 2.5g
・グラニュー糖 6g
・無塩バター 6g
・水(冬場はぬるま湯) 95g
＜仕上げ＞
・バター (お好みのもの) 40g（8g×5個分)
★動画内では無塩バターを使用しました♪
・サラダ油 適量
・お塩 適量
★動画内ではゲランドの塩を使用しました♪
【sio BREAD】
＊Ingredients ＊
・90g semi-strong flour
・60g strong bread flour
・2.2g instant dried yeast
・2.5g salt
・6g granulated sugar
・6g unsalted butter
・95g water
(warm water in winter 🥶)
・40g unsalted butter(8g×5)
・oil
・salt
◆動画内では準強力粉は『モンスティル』、
強力粉は『ゆめちからブレンド』を使用しております。
◆１次発酵：25-30℃／60分
◆ベンチタイム：35℃／20分
◆２次発酵：35℃／50-70分
◆焼成：
210℃／12-14分
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