板前歴２０年の僕はこれ以上の朝ごはんは知りません。
新企画 板前のまかないシリーズになります🥘
▪︎料亭スタイルって？
おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します！
寿美家は明治45年創業の料亭で伝統とこだわりの逸品、おもてなしの心をもっと身近に感じてもらいたいという想いから生まれたのが「仕出し割烹 しげよし」です。
全国に400店舗展開していて累計800万食突破しました！
また、出演してる斎藤料理長は料理歴20年で 日本料理のみ会員制ホテルの生簀割烹で約10年のちに大阪で海鮮居酒屋の立ち上げに携わり
その後仕出し割烹しげよし総本店料理長（これくらいしかないらしいです）になります。
料亭スタイルの技を食べてみたいという方は以下のURLからお問い合わせください。
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■関連動画■
▷【板前歴20年の裏技】 鶏の唐揚げはどの家庭にもある“あの調味料”で肉汁10倍になります【本当は教えたくないプロのからあげ】
▷【料理人の技術】卵液の超簡単な黄金比! 卵焼きが劇的にふわふわになる作り方！【すぐマネできる料亭の卵焼き】-How to make Japanese Rolled Omelette-
▷いつもの豚肉が2倍柔らかくなる! これ以上の豚コマ肉の生姜焼きを知らない【板前の豚肉の生姜焼き】
#朝ごはん 朝ごはん
#板前 板前
7件のコメント
最近チャンネル登録しました。
分かりやすい説明に家庭でも真似できる料理で過去動画も実践してます。
「一手間加えた」「短時間」「あと一品」や調理のコツなど教えてもらえると嬉しいです。
これからも動画を応援してます。
美味しそう！朝作る気力が無いので、作ってください🥲
今回の料理も美味しそうです。
作り方、工程をおぼえたいと思います。ありがとうございます。😆💕✨
そう言えば「すし飯」炊く時に必ず昆布入れて炊きます！
そろそろ友人の家の山に筍を沢山掘りに行くので
筍ごはんに昆布も良いけど５月の子供の日には
「ひじき、筍、人参、高野豆腐、干しシイタケ、かんぴょう」で寿司作って
上に「錦糸卵、海苔、紅ショウガ、グリンピース」散らすのが毎年の楽しみです
先日チャンネル登録させて頂きました！大変勉強になります🙏✨
卵焼きを今朝作ったんですが、かなりしょっぱく食べられなくなりました。寸分たがわず分量通りに調合したのですが…おそらく紅生姜の仕業かもしれません。。推すすめの紅生姜や使用されていた紅生姜の製品名を可能でしたら教えてほしいです。
超ーーー‼️うまそぉーーー😄
真似して作ります😁✨
動画から大将の料理の腕前が伝わってきます