【簡単なのにごちそう！】巻かないロールキャベツのレシピ・作り方

【簡単なのにごちそう！】巻かないロールキャベツのレシピ・作り方

巻かずに簡単！ロールキャベツの作り方です。
巻かなくてもちゃんとお肉の旨みがキャベツに染み込むポイントも！

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簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

●巻かないロールキャベツ

■材料(3〜4人分)
キャベツ 1/2個
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
(A)卵 1個
(A)パン粉 大さじ3
(A)みそ 大さじ1
(A)こしょう 少々
(B)トマト缶(カット) 1/2缶(200g)
(B)洋風スープの素 小さじ2
(B)ローリエ(あれば) 1枚
塩こしょう、パセリ(刻む) 適量

詳しいレシピはこちら↓

巻かないロールキャベツのレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
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#料理 #榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​

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●Cabbage Rolls without Rolls

■Ingredients (3-4 servings)
1/2 cabbage
300 g ground beef
1/2 onion
1 egg (A)
(A) 3 tablespoons bread crumbs
(1 tablespoon miso
(A) A pinch of pepper
(B) 1/2 can tomato (cut) (200g)
(B) 2 teaspoons western style soup stock
(B) 1 bay leaf (if you have)
salt, pepper, parsley (chopped) to taste

■Directions for preparation
【1】Remove the core from the cabbage and divide into 3 pieces.
Cut the inner part taken out at the end into chunks, and chop the onion.

【2】Mix ground meat and onion (A) in a bowl.

【3】Brush the outside of the cabbage with half of the mixture from step 2.
Put the remaining outer leaves and fill the inside with the rest of the meat mixture.

【4】In a heavy pot (about 22cm), place 3 cut side down.
Put the chopped cabbage around it.
Add (B) and 2 cups of water, bring to a boil, reduce heat and simmer for 30 minutes.

【5】Season with salt and pepper.
Cut into bite-size pieces and arrange in a serving bowl.