【キムチとパスタの組み合わせ•••あり中のあり！！】プロ直伝のキムチチーズ絶品カルボナーラ　N.D.Kitchen

飲食店時代に、和食の料理人のお客さんから教えてもらった絶品レシピの紹介です。お店の裏メニューとして人気だったレシピを再現していきます！

【キムチ×チーズ×カルボナーラ】聞くだけで胸焼けを起こしそうな重さですが、これが意外といけるんです！
キムチをまろやかで美味しいスープにして、それにパスタをいれて食べているような味で、とにかく美味しい！！

地味ですが溶き卵を最後にかけるのもポイントです。卵のかかっている部分とそうでない部分があるので、味に変化があって、飽きずに最後まで食べられます。

牛乳×チーズ×卵の力でからさはほとんど感じないので、老若男女楽しめる味。辛いのがお好きな方はにんにくと一緒に唐辛子を炒めるとスパイシーに。
牛乳の代わりに豆乳でも美味しいと思います＾＾

この動画を撮影した時は、朝から何も食べずにお昼3時すぎていたので、そりゃあもうお腹が空いていました。
それでこのこってり系パスタ。キムチもチーズも卵も大好物。泣きそうなくらい美味しかったです笑

【材料　一人分】

パスタ　100g
キムチ　70g
スライスベーコン　3枚
とろけるチーズ　30g
牛乳　100cc
卵　1個
スライスにんにく　少々
醤油　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1

塩　小さじ2

【作り方】

・キムチとベーコンは食べやすい大きさにカットしておく（キッチンばさみで適当に＾＾）
・パスタを茹ではじめる。茹で時間は表示より1分短くアルデンテに。
・卵は割りほぐしておく

1フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れて弱火でじっくりあたためて旨味を引き出す
→動画では空腹に耐えられない私が中火でガンガン炒めています。その場合、焦げないように絶えず混ぜます

2 ベーコンとにんにくが色づき、良い香りがしてきたらキムチを投入。さっと炒める

3牛乳とチーズを加え、牛乳が沸騰しないように弱火で加熱する。
→キムチの匂いが立ち上ってきたら牛乳を入れるタイミングです

4醤油で味を整える

5 茹で上がったパスタを加えたらコンロの火を消し、さっと混ぜる

6お皿に盛ってから溶き卵をかけて完成

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