【冷凍シーフードミックス】おつまみに 使える レシピ 3品

【冷凍シーフードミックス】おつまみに 使える レシピ 3品

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■美味しいシーフードミックスの解凍の仕方
シーフードミックス100gに対して
水200㎖、塩7gの塩水を準備
凍ってるシーフードミックスを入れる
30分程度漬ける
塩水で解凍することで火を入れた時に
縮みにくくなり、うま味が逃げにくくなる効果があります

■海鮮チヂミ

シーフードミックス 150g
にら 20g
人参 20g
長ネギ 20g
てんぷら粉 大さじ7
片栗粉 大さじ2
卵 1個
水 125ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
味の素 少々
ごま油 適量

①にら、人参、長ネギをカットする
②解凍したシーフードミックスの水気をふき取る
③ボウルに水、卵、鶏ガラスープの素、味の素を入れしっかり混ぜる
④混ぜ合わせたらてんぷら粉、片栗粉を入れだまがなくなるまで混ぜる
⑤生地が出来たら野菜、シーフードミックスを入れる
⑥フライパンに多めのごま油を入れ生地を流し入れる
　弱火でじっくり焼き上げましょう
　この時蓋をするとカリッと仕上がらなくなるので注意して下さい
⑦両面きつね色になり生地に火が通ったらカットして完成
　
※即席チヂミたれあ、ポン酢、ラー油、白ごまで作れます

■シーフードミックスの和風タルタル和え

シーフードミックス 100g
ゆでたまご 2個
マヨネーズ 大さじ3
しば漬け 30g
レモン果汁 少々
パセリ 適量

①解凍したシーフードミックスを1%の食塩水で茹でます
　シーフードミックスの種類にもよりますが余熱で1分程度で火が通ります
②ゆで卵を準備しておきましょう
　今回は沸騰してから15分茹でました
③しば漬け、ゆで卵をみじん切りにする
④茹でたシーフードミックスの余熱を取り、水気をふき取る
⑤ボウルにシーフードミックス、しば漬け、ゆで卵、マヨネーズ、レモン果汁
　パセリを入れ混ぜ合わせたら完成

■シーフードミックスのバター醤油レンジ蒸し

シーフードミックス 150g
舞茸 1/2パック
バター 15g
万能ねぎ 適用
醤油 少々
塩 少々

①解凍したシーフードミックスの水気をふき取る
②舞茸を食べやすい大きさに手でほぐす
③クッキングシートを広げシーフードミックス、舞茸、塩、バター、入れ
　しっかり包み600wで4分くらい温める
④シーフードミックス、舞茸に火が通ったら仕上げに醤油、万能ねぎをのせ完成

◆目次
0:00 解凍の仕方
0:32 海鮮チヂミ
3:12 シーフード和風タルタル和え
4:55 シーフードバター醤油蒸し

■他の海鮮レシピはこちら↓

・はんぺんえびかつ
・えびグラタン
・レンジでエビチリ

・ガーリックシュリンプ
・海老ニラチヂミ
・エビマヨ

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