厚切り豚肉レシピ【ポークジンジャー】満足感に文句なしの一皿

厚切り豚肉レシピ【ポークジンジャー】満足感に文句なしの一皿

豚の生姜焼きをちょっと豪華に満足に仕立てた料理、ポークジンジャーの作り方。
豚肉は筋を切り、フライパンで美味しそうな焼き目をつけ、取り出す。肉を焼いた後のスライパンに、すりおろした玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて火にかけ醤油などの調味料を加えてひと煮立ち。豚肉を戻しソースをかけて馴染ませれば出来上がり！
厚めの豚肉を使うことで満足感がある豪華な一皿になります。

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【目次】
00:00 オープニング
00:24 豚肉の下処理と下味
02:33 野菜を準備
03:56 豚肉とブロッコリーを焼いて取り出す
06:14 ソースをつくる
07:20 豚肉をソースに加えて馴染ませる
08:10 切り分け盛り付ける
09:12 実食・エンディング

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＜⏰調理時間⇒約30分＞
　　
＜材料＞
　（2人分）
豚ロース肉　　　200g×2
温かいごはん　　2人分
ブロッコリー　　2小房
玉ねぎ　　　　　1個(150g)
にんにく　　　　1片
生姜　　　　　　15g
塩・胡椒　　　　適量
小麦粉　　　　　適量
サラダ油　　　　大さじ1
バター　　　　　10g
醤油　　　　　　大さじ1.5
料理酒　　　　　大さじ2
酢　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　大さじ0.5

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【料理シリーズ】

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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

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