【活かす暮らし】＜干して活かす＞　ベランダに置いとくだけで勝手にできる干し野菜・果物は冬の楽しみ！　60代ヨガ講師のひとり暮らし

【活かす暮らし】＜干して活かす＞　ベランダに置いとくだけで勝手にできる干し野菜・果物は冬の楽しみ！　60代ヨガ講師のひとり暮らし

冬の楽しみは干し野菜や果物。
切り干し大根はお馴染みですが、
にんじんやカブの薄切りでも作れます。

水で戻さなくても、汁物に直接入れても大丈夫。
出しを使わないくて干し野菜からいい出汁が出ます。

大きなさつまいもが届くと持て余しますが、
干し芋にしておくと、ちょくちょくつまみながら
あっという間になくなります。
我が家では輪切りにして皮ごと干して皮ごと食べます。

果物はそのまま食べるのが一番好きですが、
たくさん届いた時は無駄にしないように干して保存します。
我が家の定番は干し林檎。

冬の寒くて乾燥する時期に
ざるに広げてベランダに置いておけば、勝手に美味しく出来上がります。