とろけるホイップあんぱん【老舗パン屋の味！】基本のあんぱんも！（オリジナル湯種製法でふわもち♡）
所用時間の目安【3時間15分〜】
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☆生地に入れるあんこの入れすぎは、
焼成中に中の水蒸気が膨張し、あんが生地を突き破って飛び出ることがあります⚠️
生地48g前後に対して
あんこは35〜40gがベストです❣️
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◉保存方法
（ホイップなし）常温保存で焼き上がり含め3日。
冷凍保存の場合は3週間。
（ホイップあり）ホイップを入れたら早めにお召し上がり下さい。
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◉動画の発酵時間はあくまでも目安の時間です⚠️
夏や冬など、室温によって発酵の進むスピードは違います。
発酵の見極めは、見た目の判断で行いましょう❣️
◉使用している強力粉はカメリヤです。（外国産小麦）
◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
【あんぱん】8個
◉湯種生地【材料】
・水（沸騰させる）…60g
・強力粉…40g
◉予備発酵【材料】
・40度ほどのぬるま湯…45g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…160g
・砂糖…23g
・塩…3g
・湯種生地
・人肌ほどに温めた牛乳…50g
（夏場は冷たいもの）
・無塩バター…19g
【仕上げ用】
・卵…適量
・ケシの実、ゴマなど…適量
・ホイップ…お好みで☆
#あんぱん
#パン作り
#ホイップあんぱん
36件のコメント
最近暑いですね😆☀️☀️
部屋が25度以上ある時は湯種はしっかり冷まして、生地の牛乳は冷たいものを入れて過発酵を防いで下さい😊❤️
（タップして飛べます✨）
0:19 湯種作り
01:29 予備発酵
02:15 本後ねスタート
05:44 一次発酵【1回目】
06:00 パンチ作業
07:09 一次発酵【2回目】
07:23 （一次発酵完了〜）
08:45 成形
10:58 二次発酵
11:27 （二次発酵完了〜）
12:54 焼成
生地が美味すぎて何回もリピしてるんですがオーバーナイトで作る事って出来ませんか？
作りました～ふっくら柔らかで本当に美味しいです～
台で捏ねてずに、こんなに柔らかなパンが焼けるなんて～画期的です！！うりぼーさん天才ですね！
はじめまして。初心者ですが、レシピ通りにやったら、形は不細工ですが、おいしくできました。
質問ですが、バターは、マーガリンで代用可能でしょうか？
うりぼーさん✨
いつも分かりやすくて、作りやすい動画をありがとうございます❤️
今回、コメントをするのは初めてなのですが、実はあんぱんは作るの2回目です。
パン作りは、毎回失敗して挫折→しばらく作らないということが多かったのですが、うりぼーさんのレシピを真似てからは、初めて作るものでも、とても美味しく焼けるようになり大変嬉しいです。
これからも応援してます🎵
いつも拝見しています！動画から2種類パンをつくり、成功しました！ありがとうございます！
パウンドがたを使った捏ねない山がた食パンもぜひお願い致します。
また、こちらの生地あんこではなくカスタードクリームでつくっても大丈夫でしょうか？
オープンレンジはどこのメーカーですか
うりぼーさん、こんにちは☺️
久々にあんぱんを作ってみました🎵
うりぼーさんのレシピで作ったらすごくふわふわのあんぱんができました❤️あんぱん好きな家族にも好評でした😃✌️
最近こちらのチャンネルを知りいつも楽しく真似させてもらってます💖
餡子はどれぐらい用意すれば良いでしょうか？☺️
うりぼーさん、こんにちは。
今回は初めてこちらを作ってみました♩
あんこは市販のもので使用しましたが出来栄えば完璧に仕上がりました👌
出来たてサイコーに美味しいですね😋
ほんとうにうりぼーさんのレシピは失敗がありません。
いつもありがとうございます♪
和菓子屋さんであんこを買ってきてこちらを作ろうと思います☺️
黒糖パンの作り方が知りたいので、良かったら今度レシピ動画お願いします❤️
やっと小豆をゆでることができるようになってきたので待望のあんぱんに挑戦してみましたが
以下の問題が起こってしまいました。アドバイスいただけないでしょうか。
一次発酵のイースト水はどの時点で混ぜれば良いのでしょうか。
バター以外の生地材料をを混ぜる時に一緒に混ぜてました。
そして20分置いた後でも水分が足りないようでびょーんとはなりませんでした。
従って膨らみも悪いです。どの様にしたら良いでしょうか。
あんぱんが食べたくなって、うりぼーさんのレシピを探して作りました。湯種初めてだったのと、うりぼーさんのより少し固めみたいでしたが上手くいきました。大満足で感謝です!
初めて拝見。あり合わせの道具の好ましく、足元の赤ちゃんの何とも微笑ましい。適当なようでいて、勘所はきちんと押さえている。とても幸せ感のあるサイト、即、登録しました。
あんこを炊きながら作っていたら不注意で湯種生地が固めな状態で使ってしまい、生地全体が固くなってうりぼーさんのようにふわふわにはなりませんでしたが、それでも美味しかったです。翌日やっぱりパンが固めなのですがオーブントースターで焼いて食べると美味しかったです。でもやはり動画で指で押すと弾力性たっぷりにへこむふっくらとしたパンを見ると「いいなー」と思ってしまい、小豆を炊く余裕のある時にまた作ってみたいです。綿棒でスタンプするのが面白かったです。思った以上にスタンプしたゴマの味が利いてくれました。その後作ったレーズンパンは湯種の固さに注意して作ったのでふわふわになりました。いろんな技や味の配合が素晴らしいうりぼーさんのパンの動画に感謝しております。
連投恐縮です。早速リベンジで作りました。今回は湯種に注意したいそうふっくらふわふわなあんパンができました。あんこに対してふわふわのパンとゴマでとてもおいしい出来になってうりぼーさんありがとうございます。うりぼーさんのあんパンは絶対に格別のものだと思うので、あんこを作る余裕がある時に是非作ってみたかったのです。うりぼーさんありがとうございます。
いつも参考にさせていただいております。
お使いの青い器がとてもかわいくて気になってます。どちらのお品物ですか？
最近パン作りにどハマりした者です😮うりぼーさんのレシピ、本当に簡単、失敗知らずで感動しております、、！０歳の子抱っこ紐しながらでもできる✽
お子さんもいらっしゃるし、使われてるお皿なんかに親近感が勝手に湧いてます🧡明日はこのレシピであんぱん作ってみます🧡レーズンパンめっちゃ美味しかったです🍇
昨日作って今朝食べました！
すんごくおいしかったです☺️
牛乳をきらしてることを忘れて代わりに同量の水で作りましたが問題なくすごくおいしかったです◉
いつも素敵なレシピありがとうございます♡
お芋のねじねじしたパンを作ったら大好評でまた夫がお芋を買ってきました😂ありがとうございました😍こちらのパン生地はさつまいも餡合うと思いますか❓😮
以前は難しいと作れなかった湯種、今日作れました💕
もう市販のアンパンは買いません😆
生クリームもたっぷり入れて幸せ〜
発酵を600Wで◯分みたいに短時間で作りたいのですが、どうすればいいでしょうか？？
夕食作りながら、あんぱん作っちゃいました😊息子リクエスト。うりぼーさんのおかげて楽しくパン作りしてます❤
うりぼーさん。
こんにちは。
あんぱん作ってみました
湯種生地を混ぜるのに
悪戦苦闘しましたが
美味しくふわふわに
焼く事が出来ました‼️
ホイップも入れて
ホイップあんぱんも作りました。
うりぼーさん。
動画アップありがとうございます♪♪♪
うりぼーさん、こんばんは😊
今日は、こちらのレシピであんぱんを焼きました
パン生地の中に、あんこむっちりの美味しいパンに仕上がりました〜
湯種生地なのでパンももっちりなので、あんことの相性抜群でした
いつも、うりぼーさんのレシピで美味しいパンを焼くことができて楽しいです
今日で２回目です🙇どうしても冷めた時に少しシワシワになってしまいます😢でもとても美味しかったです。原因を教えてもらえたら嬉しいです🙇
簡単で美味しいので、暇さえあれば作って冷凍して毎日の朝ごはんにしてます！
今日は午前中ベーコンチーズクッペを作り、今、白あんパン出来上がりました❤とっても美味しそうに出来ました😅コロナからの私の大腿骨骨折と家に居ることがおおくなりそんな時うりぼーさんのレシピで作るようになってほんとに毎日が楽しくなりました❤ほんとにありがとうございます🙇今日もお世話になってる方にこの２つを持って行きます🥰
ケシの実ってなかなか売ってないですよね😢
黒胡麻も好きだけど、ケシの実のあんぱんなかなかパン屋さんでも見かけないから売ってると少し嬉しくなります。
今日はうりぼーさんの惣菜パン参考にしてさつまいもパン作りました😊❤
ふわふわでいつも美味しく出来るのでお気に入りです🎉
いつも楽しませて頂いてます。
湯種あんパン３回作ってみました。
綺麗なあんパンができました。柔らかくて・・
そして、生地の仕上がりも生地が張って綺麗だったのですが
数時間後、表面のパン生地がシワシワになるのでしが、（３回とも）
何が原因なのでしょうか？教えていただきたく宜しくお願い致します。
うりぼーさんこんばんは♪
あんパン何度もリピートしてます(*´艸`)
こちら抹茶生地にしたいなーと思ったのですが、抹茶パウダー何グラムほど入れたら良いでしょうか？😣
そして抹茶パウダーを入れた分、強力粉を減らせば大丈夫でしょうか？💦
こんにちは！
お世話になりっぱなしです😂
今日はこちらのアンパンを
湯種？の意味も分からず動画を全てメモ書きしてはりきりました。
こちらのカット数が8個でしたが家のオーブン(古！)鉄板に乗せるのが8個じゃあ無理だあ！と7個にした所、何気にちぎりパンみたくくっついてしまいました😅
次は8個を2回に分けて焼きたいのですが、1回目を焼いてる間残りの4個はどういう状態にしておけば良いのか教えていただきたいです。
くっついた7個ももっちり！美味しくできました。
今日は休みで三回は焼いてやる！と意気込んでましたが二回戦のあんぱんで終わりそうです😂
湯種の温度やこね具合だったのか、油脂を米油にして忘れて後入れしたからなのか、こねてる時から生地が固い気がして、一次発酵も膨らみ悪いような…と心配してましたが、かわいいあんぱん子ちゃんができました♡
私の人生にこんな楽しい潤いを与えてくださって、うりぼー師匠には感謝でいっぱい🎉
倍量を作りたいですが、量だけを増やして可能ですか？
アンコとカレーが余っていたので、こちらのレシピで4個ずつあんぱんとカレーパン作りました😊💕
次はコロネリベンジしてみます。
コメント欄見てたら、金属のコロネ型は短時間で焼き上げる方が良いとの事だったのでそうしてみます。
前回は硬くなってしまったのでふわふわに出来るように頑張ります😊
いつもパン作り参考にさせていただいてます！桜パウダーを入れて桜あんぱんにしたいのですが、その場合強力粉は減らさず桜パウダーを8グラムほど入れても大丈夫でしょうか？