サクコロっ♪スパイス香る「うずらコロッケ」のレシピ・作り方
「うずらコロッケ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。加熱してマッシュしたじゃがいもに、ほんのりスパイシー香るカレー粉を加え、うずらの卵を包みました。衣づけし、サクッと揚げたらコロコロサイズのイースターにもピッタリなかわいいコロッケに♪
■材料（2〜3人分/20分)
・じゃがいも：350g
・うずら卵水煮：10個
・塩：少々
・こしょう：少々
・マヨネーズ：大さじ3杯
・カレー粉：小さじ1杯
・小麦粉：適量
・溶き卵：1個分
・パン粉：適量
・コーン缶：2粒
・焼き海苔：適量
・ケチャップ：適量
・赤ウインナー：適量
・揚げ油：適量
■下ごしらえ
・じゃがいもはひと口大に切ります。
・焼き海苔、赤ウインナーで目、とさかのパーツを作ります。赤ウインナーはレンジで10秒ほど加熱します。
・トッピング用のひよこは、うずら卵水煮をターメリック、砂糖、酢、水につけこみ、いりごまで目と口をつけケチャップでほっぺ、リボンをつけます。
■作り方
①ボウルにじゃがいもを入れて600Ｗのレンジで6分半加熱し、マッシャーで潰します。
②塩、こしょう、カレー粉、マヨネーズを加えて粗熱を取ります。1個分を手に取り、うずら卵水煮を包み込むように卵型に成形します。
③小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
④③の1個のみ、コーン缶をつけて口ばちにします。(今回はコーン缶をつけた1個のみ、トッピングしやすいよう、少し大きく整形しています。)
⑤鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、④を入れてこんがりきつね色になるまで揚げます。
⑥⑤のコーン缶をつけた1個のコロッケに焼き海苔で目、ケチャップでほっぺを飾り付けし、爪楊枝に刺した赤ウインナーをつけて完成です。お好みでソースをつけて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
・成型時は、うずら卵をじゃがいもでしっかり包み込んでくださいね。
・味のアクセントに、からしをつけるのもおすすめです。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/74333
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