寿司桶なくてもできる！すし 飯（シャリ）の作り方　手巻き 寿司 の材料と前日のシャリでちらし 鮨 にリメイク【料コツ♯7】

寿司桶なくてもできる！すし 飯（シャリ）の作り方　手巻き 寿司 の材料と前日のシャリでちらし 鮨 にリメイク【料コツ♯7】

うちに寿司桶（飯切又は飯台）があればそれに越したことはありませんが、無くてもすし飯は作れます。普通のステンレスかプラスチックのボールがあれば代用できます。すし酢も市販の物でOK。今回はカンタン酢を使いました。手巻き用の焼のりは上海苔のはねだし。いわゆる少しキズ物で味は変わらないという代物。家計にやさしい上物です。

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飲食店紹介や料理系の動画が得意です。

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経歴・資格
プロの和食料理人として37年やってきました。調理師免許とふぐ処理師免許を持っています。
修行時代10年、自営20年、飲食店勤務7年
youtubeに最初に投稿したのが2007年で魚さばきyoutuberのさきがけです。なのでソフトによっては動画編集の指導もできます。

【テレビ出演歴】
●NHK　特ダネ投稿DO画【あじのさばき方】動画
●中京テレビ　キャッチ「食卓の秘密」【ぶり・あじ・蛍いか】
私が出演した動画です↓

●メーテレ　up！【あんこう鍋】【鰹の石ラーユッケ丼】

お仕事で心がけていること
料理を通じて新しい出会いと笑顔のために今できることに全力集中。気軽にに今を楽しむ。