病院が考えた健康レシピ★腎臓病・糖尿病対策にも！【タイ風春巻き】
腎臓病・糖尿病対策レシピ
タイ風春巻き
102kcal
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【材料】1人分
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はるさめ(乾)…6g
豚ひき肉…10g
たまねぎ…10g
ズッキーニ…10g
大葉…2枚
A
ナンプラー…1g
レモン汁…4g
鶏ガラスープの素…0.5g
砂糖…0.5g
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おろししょうが…1g
おろしにんにく…1g
ごま油…1g
春巻きの皮…1枚
スイートチリソース…3g
パクチー…少々
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【作り方】
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①はるさめは湯を沸かした鍋で茹でて水気を切り、適当な大きさに切り分ける。
②たまねぎ、ズッキーニは粗みじんに切り、さっと茹でる。大葉はせん切りにする。
③フライパンにごま油を入れて火にかけ、にんにく、しょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
④豚肉の色が変わったらたまねぎ、ズッキーニ、①を入れて水分をとばす。
⑤④に大葉、合わせておいたAを入れて火を止め、冷ましておく。
⑥器に4等分に切った春巻きの皮、⑤、スイートチリソースを盛り合わせる。春巻きの皮で具材を包んでいただく。
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1人分
エネルギー 102kcal
タンパク質 3.4g
塩分 0.4g
カリウム99㎎
リン30㎎
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動画担当 @chieko_nozaki
レシピ担当 相内昭子&久恒望