【大食い】5kg！とろふわ親子丼は生がいい。発酵沼へようこそ。調味料3つ。冷凍保存OK。【簡単発酵めし】【モッパン】【MUKBANG】

【大食い】5kg！とろふわ親子丼は生がいい。発酵沼へようこそ。調味料3つ。冷凍保存OK。【簡単発酵めし】【モッパン】【MUKBANG】

●麹親子丼
鶏肉 100g
玉ねぎ 50g
塩こうじ 大さじ1~1.5（塩麹の塩分濃度、好みの塩加減により増減させてください🙆🏻今回は塩分10％のものを使用）
☆酒 大さじ1
☆本みりん 大さじ1
☆玉子 2個
ご飯 お茶碗1杯
青ネギ 適量

一口大に切った鶏肉、薄切り玉ねぎ、☆の調味料を加えて揉み込む。そのまま30分ほどおいておく。
（たくさん作って冷凍しておいてもOKです！）

フライパンにあけ、蓋をして中火で4分ほど加熱する。
この間にご飯を丼に盛り付けておく。
鶏肉に火が通ったら、溶いた玉子を加え優しく混ぜる。
ふんわりとしてきたら盛り付けた御飯の上に自由にもる。じゆう。キレイにもれなくてもふわふわしてるからばれない←
お肉が下敷きになってると雑っぽく見えちゃうので卵の下に入ったお肉は取り出して玉子の上に乗せるといい感じになる。
ごまかせるので、青ネギを真ん中にちょんっと乗せる。
よしよしいい感じ。（完成）
日本酒、みりん、塩こうじはすべてお米からできている調味料！お米と麹菌が日本の調味料を支えて居ます…。そして丼ものも激烈に美味しくなる神秘！！！

発酵調味料は面倒くさいひとのみかた。
簡単に美味しいを届けてくれる神秘の調味料。VIVA

0:00 START
0:47 調理
2:36 たべるよ！
6:20 ちょちょいと
7:53 ちょちょちょいと

一味はROOMに投稿してるよ〜！
https://room.rakuten.co.jp/russiansato/1700190231716587
七味もおすすめ🙆🏻
https://room.rakuten.co.jp/russiansato/1700190231480395

編集：しらたま・ai

企画・撮影・出演：ロシアン佐藤

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