キヌアが米の代用!?キヌアのカレーピラフ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ツナ缶・・・1個
塩・・・少々
いんげん・・・4本
レモン(果汁)・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ2
米・・・200ml
カレー粉・・・大さじ1/2
パプリカ(赤)・・・20g
キヌア・・・100ml
玉葱のみじん切り・・・50g
【手順】
(1) キヌアをレモン汁を入れた水に1時間ほど浸ける。
(2) 白米をとぎ、水に30分浸ける。
(3) いんげんは1cm長さに切り、パプリカは1cm角に切る。
(4) 玉葱はみじん切りにする。
(5) キヌアは3～4回といで水気を切る。
(6) 米の水を切る。
(7) 中火にかけたフライパンにオリーブオイルを熱する。
(8) 4の玉葱を入れ中火で2分炒め、塩とカレー粉を加える。
(9) 中火でさらに1分程度炒め合わせ、キヌアと米を加える。
(10) 中火で2分程度炒め油が回ったら、炊飯器に入れる。
(11) 水(分量外)1100mlを入れ混ぜ合わせる。
(12) 油分を切ったツナを炊飯器に加え、3を入れる。
(13) まんべんなく具材をならして炊飯し、完成。
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