フライパンで！ローストチキンレッグ🍗
オーブンではなくフライパンを使ったレシピです！
動画では１本しか焼いていませんが、２本一緒に
焼いてもOKです！
ステキなクリスマスをお過ごしください!
【ローストチキンレッグ】塩こしょうバージョン
調理時間：４５分 材料：１人前
（チキンを常温に戻す時間は入っていません）
＊材料＊
新潟県産越の若どり 骨付きもも肉 … １本
塩 … 適量
胡椒 … 適量
サラダ油 … 適量
ローズマリー … 適量
【付け合わせ野菜】
じゃがいも … １個
ブロッコリー … １/３株
ミニトマト … 数個
＊作り方＊
①チキンを室温で３０分置いて、常温に戻す。
②熱したフライパンにサラダ油をひき、皮目
から焼く。中火で両面３分ずつ焼いたら、皮
目を下にして付け合わせの野菜を入れて蓋をする。
弱火で約２０～２５分焼いて火を通す。
※途中で蓋を開けると加熱不十分になります。極力
開けないようにしましょう。
④時間になったら蓋を開け、関節部分に串を刺す。
透明な肉汁が出てきたら加熱された合図！
⑤盛り付けて完成！
＊ポイント＊
①付け合わせの野菜はお好みのものをお使いください。
②ローズマリーを入れなくても十分美味しいです。
③塩こしょうは多めに振った方が美味です。
【ローストチキンレッグ】照り焼きバージョン
調理時間：５０分 材料：１人前
（チキンを常温に戻す時間は入っていません）
＊材料＊
新潟県産越の若どり 骨付きもも肉 … １本
塩 … 適量
胡椒 … 適量
サラダ油 … 適量
【A】砂糖 … 大さじ１
【A】しょうゆ … 大さじ１
【A】酒 … 大さじ１
【A】みりん … 大さじ１
＊作り方＊
①チキンを室温で３０分置いて、常温に戻す。
②熱したフライパンにサラダ油をひき、皮目
から焼く。中火で両面３分ずつ焼いたら、皮
目を下にして付け合わせの野菜を入れて蓋をする。
弱火で約２０～２５分焼いて火を通す。
※途中で蓋を開けると加熱不十分になります。極力
開けないようにしましょう。
③【A】を一つにまとめ、良く混ぜておく。
④余分な油をふき取り、混ぜ合わせた【A】を入れて
弱火で煮からめる。
⑤水分が飛んで照りが出てきたら完成！
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