体から冷えを取り去り免疫力もアップ！ごちそう感のある【握り豚こまのスンドゥブ】麻木久仁子の食べる温活 温活薬膳料理レシピ

体から冷えを取り去り免疫力もアップ！ごちそう感のある【握り豚こまのスンドゥブ】麻木久仁子の食べる温活 温活薬膳料理レシピ

豚こまを食べ応えのあるお団子にしてごちそう感のあるスンドゥブにします。

葉っぱものの多くは体を冷やしがち。
そんな中でも体を温めてくれるのはチンゲンサイ。

今回はチンゲンサイをたっぷり使って、さらに免疫力をアップさせてくれるキノコ類を入れていきます。

春先は、冬の間に身体縮こまって体にため込んでしまっていた冷えや毒が解放される季節。

『握り豚こまのスンドゥブ』を食べて冷えや毒をを取り去りましょう♫

【材料】（２人分）
豚コマ　　：200g（しょうゆ・酒・ごま油：各小さじ１、片栗粉：大さじ１で握る）
絹どうふ　：半丁
しめじなどキノコ類：適量
チンゲンサイ：適量
卵　　　　：2個
水　　　　：450ml
コチュジャン：小さじ１
砂糖　　　：小さじ２
キムチ　　：80g
ニンニクみじん切り：小さじ１
生姜千切り：1かけ
ごま油　　：大さじ１
ダシダ　　：小さじ１
しょうゆ　：大さじ１
酒　　　　：大さじ１

【作り方】
①しめじは小房に分ける。青梗菜は茎と葉に分て切る。

②豚こまに醤油・酒・胡麻油・片栗粉を入れて混ぜ、一口大の団子に握る。

③鍋に胡麻油とニンニクと生姜を入れて火をつけ香りが立ったら豚こま団子を入れて転がしながら表面を焼く、焦げ目がつき始めたらキムチとコチュジャンを入れて軽く炒める。

④水・ダシダ・醤油・砂糖・酒を入れて煮立て、しめじ・青梗菜の茎、豆腐を入れて煮る。

⑤青梗菜の葉を入れて卵を落とし、任意の硬さになったら火を止めて器にもる。

【チャプター】
0:00 食材を紹介
1:37 豚こまに味付け
2:24 野菜を切る
2:59 団子を作る
3:52 煮る
7:30 韓国の粉唐辛子を入れてみる
8:35 試食～♪

『温活薬膳料理』をもっと勉強したい♫という方はこちら↓↓
https://www.onkatsu.or.jp/topics/detail/id=305

【（社）日本温活協会】
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