【三輪素麺❸】鬼リピ『肉そうめん』

【三輪素麺❸】鬼リピ『肉そうめん』

こんにちわ　よちこです(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”

めんつゆで今年まだ1回も食べてないんですが、
もうめんつゆオンリーに戻れないかもしれない
ｶﾀ( ;´꒳`;)ｶﾀ

ササっと作れちゃうのに、めちゃくちゃ美味しいレシピでした😋✨
そうめんの楽しみ増えまくってる2023年夏( ˙꒳​˙ )‬☀️

材料
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豚バラ肉　　150g
玉ねぎ　　　100g
そうめん　　3束
しょうが　　小さじ1/2
塩　　　　　1g

肉ダレ
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しょうゆ　　50ml
みりん　　　25ml
水　　　　　300ml
砂糖　　　　15g

トッピング
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ラー油　　　適量
小ねぎ　　　適量

①豚バラ肉に塩を少々ふり全体へ馴染ませて約10分ほど置きます。
※これをすると煮ても、豚肉が固くならない

②玉ねぎをスライスしておきます。

③たっぷりのお湯を沸かし、①の豚肉を茹でていきます。沸騰するまで一旦茹でることで、臭みや脂を抜いていきます。茹で終わったら冷水で洗う。

④そこにスライスした玉ねぎを加え、しょうが(小さじ1/2)と塩(1g)を加えて全体に馴染ませる。

⑤火をつけて、玉ねぎが半透明になるまで5分〜7分弱火で蒸し焼きにします。

⑥お鍋に肉ダレの調味料を入れて混ぜて煮込みます。
沸騰したら◎

⑦そうめんを湯がいて盛り付けたら完成です。

material
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Pork Belly 150g
Onion 100g
3 bundles of somen noodles
1/2 teaspoon ginger
1 g of salt

meat sauce
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Soy sauce 50ml
25 ml of mirin
Water 300ml
Sugar 15g

topping
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chili oil appropriate amount
small green onion appropriate amount

① Sprinkle a little salt on the pork belly and let it sit for about 10 minutes.
*If you do this, the pork won’t harden even if you boil it.

② Slice the onion.

③ Boil plenty of hot water and boil the pork from ①. By boiling until it boils, the smell and fat will be removed. After boiling, wash with cold water.

④ Add sliced ​​onions, add ginger (1/2 teaspoon) and salt (1g) and let it fit in the whole.

⑤Turn on the fire and steam on low heat for 5 to 7 minutes until the onion becomes translucent.

⑥ Put the meat sauce seasoning in a pot, mix and simmer.
When it boils ◎

⑦Boil the somen noodles and serve.

そうめんアレンジ⤵︎

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