ごはん泥棒【甘辛さばかつ】じゅっ！とはちみつだれにくぐらせて♪
甘辛濃い味の決定版！ごはんが進みすぎちゃう危険な食べ物です♪
おつまみやお弁当にもってこい。
バッター液で作ればしっかり衣が付き、洗い物も少ないです。
カロリー1人前：363kcal(※衣の厚さにより変わってきます)
総費用目安：400円～
冷蔵保存：2日
冷凍保存：3週間
材料4人分
生サバ 半身2枚(骨のついていないもの)
塩・こしょう 適量
サラダ油 適量
A たまご 1個(Mサイズ)
A 小麦粉 大さじ4
A 水 大さじ2
パン粉 カップ1
B 砂糖 大さじ2
B 酢 大さじ2
B 醤油 大さじ2
B みりん 大さじ1
Bはちみつ 大さじ1
1 生サバは周りについた水分をしっかりふき取り半分に切る。
2 Aを合わせバッター液を作る。
3 生サバに軽く塩・こしょうをふり、バッター液をくぐらせてパン粉を全体につける。
4 フライパンにサラダ油をサバがかぶるくらいの高さまで入れる。
中温で3分～4分きつね色になるまで揚げる。
5 別のフライパンにBを入れ加熱する。
泡が大きくなってきたらサバを加えさっとからませ取り出す。
ポイント
・たれをからませる時に、あまり長く加熱すると酢が飛んでしまいますのでご注意を。
・皮の部分は衣が付きづらいです。ついていない部分はスプーンなどでバッター液をつけ、再度パン粉をつけるといいです。
・バッター液の卵はMサイズを想定しています。少しドロッとしている方がこの料理には向いています。（お水の量で固さを調整します）少し余るのでお手持ちの野菜を一緒に揚げるなど活用してくださいね。
・お好みでレモン・からしを添えてもおいしいです。