たまごととろろの和風パスタ とろーり卵と山芋で幸せ！ N.D.Kitchen
冷蔵庫に山芋が余っていたのでパスタにアレンジしました。とろろとたまごを楽しむために、味つけはごくシンプルに。少量のにんにくが味に深みを出します。N.D.Kitchen Pastaおすすめの調味料［昆布茶］でパスタに下味をつけておくのがポイント！食べた後すぐにもう一度食べたくなる美味しさです！！
【材料 2人分】
パスタ 200g
山芋 15センチ
たまご 2こ（卵黄）
昆布茶 小さじ1
にんにく 刻んだもの小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
刻み海苔 適量
醤油 適量
塩 小さじ2
【作り方】
山芋はすりおろしておく
にんにくはみじん切り
1 沸騰したお湯に塩を入れてパスタをボイル。茹で加減は表示通り
2 フライパンにオリーブオイル大さじ1、刻んだにんにくを入れて弱火で熱する。焦げないよう注意する
3 にんにくから良い香りがしてきたら、パスタの茹で汁を大さじ2入れてよく混ぜてソースを乳化させる
4 茹で上がったパスタ、昆布茶を加え、20秒ほど中火で炒めて火を止める。
5 お皿に盛ったパスタにとろろ、たまご、刻み海苔を乗せて完成。醤油をかけていただきます。
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