ホクホク秋の味　豚肉とサツマイモの甘辛煮☆保育園給食の人気レシピ

ホクホク秋の味　豚肉とサツマイモの甘辛煮☆保育園給食の人気レシピ

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子どもたちに大人気で食物アレルギーにも配慮したレシピを、
食育に力を入れている川崎市の保育園「みんなのほいくえん at むさしこすぎ」の
管理栄養士・中村えみ子さんが紹介します。

食欲の秋、本番です。10月は旬のサツマイモを使ったメニュー「豚肉とサツマイモの甘辛煮」を紹介します。甘いサツマイモは子どもたちに大人気。大きめに切ったサツマイモを狙って刺したくなるので、フォークを使い始めのお子さんの練習にもぴったりです。蒸した野菜を後から合わせることで、ほんのりカレー味を付けた肉とほどよく絡まります。レンコンやキノコなど秋の食材を使ったアレンジで、お気に入りの食感を探してみてください。

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