スペインの鶏肉トマト煮込み、チリンドロンを作ります。

スペインの鶏肉トマト煮込み、チリンドロンを作ります。

スペイン、アルザス地方の家庭料理チリンドロンを作ってみました。
パプリカ・トマトで真っ赤に染まった、おいしいシチューです:)
骨からだしが出るから、骨つきもも肉がおススメ、、、本場では鶏肉のほかにラムがよく使われています。

【材料】
パプリカ：１個
たまねぎ：1/2個
トマト：300g
骨付き鶏肉：400g
ベーコン（できれば生ハムやパンチェッタ）：50g
にんにく：１かけ
オリーブオイル：適量
白ワイン：適量
水：適量
塩：適量

パプリカパウダー：小さじ２
チリパウダー：適宜

臭み消しのハーブ
(今回はローリエとローズマリーを使用)

参考
https://cocina-casera.com/pollo-al-chilindron-casero/