【実験キャンプ飯】水に浸して乾麺のうどんを作る動画

乾麺うどんをで戻した場合、麺から澱粉質が溶け出すのですが、戻す水が少ない場合澱粉が残り過ぎて加熱時にとろみが付く事になると思います。
自分もあれこれ試したんですが水戻し乾麺うどんをきれいに戻すには、水で戻した後、軽くすすいでから茹で上げるとそれなりに時短になるが、水の使用量は若干の節約で終わるって感じました。

キャンプは手間と言う儀式を堪能する楽しみだと自分は思っていますが，余計な工数を増やして総時間的にはどうなんだろうって考えてしまいました。

今では、カレーうどんの袋麺の麺だけ使って料理する場合が多くなりました。
こっちの方が水も燃料も節約できる様に感じます。余ったカレーうどんのスープは具材と溶き卵を加えてカレースープにしてご飯物のお供にしたりしています。

グルテンの多いうどんがあればパスタ並みに手軽に節水できるんでしょうが、その様な乾麺はお目にかかった事が無いのであるのかなぁって思っています。

あと、うどん乾麺は結構塩分が練り込まれてるので戻し水ごと茹でると結構しょっぱくなります。
なので自分は戻した後軽くすすぐという工程をはさんでいます。