【レシピ】朝起きて20分で焼き立てフォカッチャ
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18 cmスクエア型 1個分
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-強力粉 bread flour 200ｇ
-薄力粉 cake flour 50ｇ
-砂糖 sugar 15ｇ
-塩 salt 5ｇ
-ドライイースト dry yeast 4ｇ
-オリーブオイル olive oil 30ｇ
-水(30℃) water 150ｇ
-塩 salt 適量
-ローズマリー rosemary 適量
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.成形(伸ばして型にはめる)
4.冷蔵庫発酵(12時間)
※当日に焼き上げる場合は35℃で60〜70分発酵
5.仕上げ
6.焼く(210℃18分間～)
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◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
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◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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【Instagram】
https://www.instagram.com/yurina.oono/?hl=ja
37件のコメント
朝に焼き立てパン(๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘)最高✨️
穴開けるの楽しみすぎて生地しぼんだ…表面の張りがなくなってシワってなってしまいました🤣
でも美味しかったですークラッカーの味に似てる♪ ラタトゥイユを食べたらランチプレートみたいで贅沢でした〜いつもありがとうございます😊
昨日作りましたが凄く美味しかったです！
一日経った後、残った物をトースターで焼いたら外サクサク、中はとても口溶けが良くて更に美味しくてびっくり！
今日も同居人のリクエストで作りました。
ビーフシチューと共に頂くので塩は少なめにしましたがやっぱり美味しかったです😋
簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます！！
こんにちは。今回初めてフォカッチャ作りに挑戦しました✨
素敵なレシピをありがとうございます☺️
記事を捏ねる段階で、先生のような状態にならず…かなりベタついてしまい粉を10〜15g程度増やしましたがそれでもベタベタで、うまくこねることができませんでした💦
分量はしっかり測ったのですが…
ベタつく原因は何かアドバイス頂ければ幸いです。
いつもワクワクしながら、見ています。本も２冊買いパン作りにハマってます。
朝起きてすぐ作れるパンとても喜ばれるます。
また、簡単にできて美味しいパン教えてください。ちなみに、準強力粉をたくさん買い過ぎてこまってます。
ゆりな先生のレシピ、お気に入りです！実験の解説をする科学者のような物言いも…爆
今日このフォカッチャを、当日焼きで作りました、今まで作ったどのレシピよりもめっちゃ美味しかったです！
こんにちは！
リスドォルでも出来ますか？
センスないのか粘土遊びになってしまった😂そのままゴミ箱行きわら😂😂😂
冷蔵庫発酵は最大で12間でしょうか？それ以上やっても大丈夫ですか？
こんばんは。リスドォルでも代用できますか？😊
生地作りを、ホームベーカリーにおまかせしてもいいでしょうか？それで、ハード生地コースとピザ生地コースとあるのですが、どちらか選ぶとしたらどちらの方が良いと思われますか？
昨日こちらのレシピで初めてフォカッチャ作りましたが、簡単にとても美味しく作れて大満足でした😊❤
スーパーで安くなってるローズマリーを見かけて、フォカッチャ作ってみようと思って、こちらのレシピと出会えて最高でした🎉
今後リピートして何回も作りたくなるくらい夫とパクパクぺろりと完食しました！！
他のレシピも気軽に本格的に作れそうなので、試させて頂く予定です✨
めちゃくちゃ簡単なので定番になりそうです!チーズとバジルを乗せて焼きました😋今度はベーコンと玉ねぎで作りたいです✨
12時間以上冷蔵庫で発酵させても大丈夫でしょうか、、
今仕込んだのはいいけど明日の夜にしか焼けないこと思い出しました😂
こんにちは♪クリスマスに初めて作ってみようと思うのですが、冷蔵庫の温度は何度が目安でしょうか？
こね機を使ってもいいでしょうか？
今朝焼いてみてとても美味しく出来ました!!パン作り自体初めて行ったのですが、失敗せずに作れて家族にも「また作って!!」と大絶賛でした。今度は型に入れず、丸い形のものを作ってみたいのですが、その際は1次発行が終わってから生地を分けて2次発酵、というプロセスで良いのでしょうか?
素敵なレシピありがとうございます!!
こちら、底が外れる方でもできますか？またベーコンなどの具材を加えてもよいでしょうか？
今日冷蔵庫で発酵させて今朝焼きました♡
仕上がりもバッチリでした
又今夜も仕込みます ~ちなみにホームベーカリーで生地を仕込みました❤
いつも丁寧で分かりやすい動画、ありがとうございます。
とても美味しく出来て嬉しいです❤
型はホーローの揚げ物用トレイにしたのですが丁度良い大きさに焼き上がりました。
兄弟家族にもお裾分けしたのですが大絶賛！
以前に惣菜パンも作りましたがそちらも美味しく出来ました。
これからも色々チャレンジしたいです💪
パン等を作るのが初心者の者です。
レシピ通り配合し、捏ねる際にどれだけ捏ねても手に引っ付いてくるのですが、このまま発酵させても良いのでしょうか？
また、手に引っ付く原因も合わせて教えていただけると幸いです。
復温しなくても大丈夫なんですか？
美味しそう！作ってみたいです😊
質問なんですが、型には油をひいてますか？
YouTube見ながらその通りにやったつもりですが…
（いつまでもべたついたから粉を少したしました💦）
焼き上がったら高さがたりない 何が原因でしょうか？
フォッカチャ､朝焼き上げました🫓✨
切り込みして､ベーコンエッグとレタス新玉ネギ、スライスチーズ､オーロラソースで、サンドイッチにして食べたら､とても美味しかったです😋
ありがとうございます😊
おはようございます。初めてパンを焼いてみたのですが、それなりに、画面と近く焼けましたが、どのくらい高さが出れば、成功なのでしょうが？
オーブンレンジが200度までしかでないものなので、時間を長くして調整してチャレンジしてみようと思います〜！楽しみです❤
強力粉200gでは出来ませんでした
このレシピに出会ってから
ほぼ毎週焼いてます！
質問なのですが
最初の生地をこねる時、いつもベタっとしてしまい綺麗に丸くなりません
捏ね方の問題でしょうか？
発酵もしっかりしているし美味しく焼けているのですが
どうしても手にくっついてしまうのが気になってしまいます
アドバイス頂けないでしょうか
カメリヤだとベタついたので調整しました😂
大成功でした🙌 この風味ドストライクです❤病みつきになりそうです♪
米粉のフォカッチャレシピも上げていただけると嬉しいです😊
こんばんは
今仕込みました‼️
明日の朝がとっても楽しみです〜
打ち粉は強力粉でなく薄力粉で良いのでしょうか？？
ホームベーカリーだと何分程捏ねればいいでしょうか？
質問よろしいでしょうか？
こちらのレシピとても美味しそうで作りたいと思うのですが、５個で作る場合は材料はどの程度増やせば良いのでしょうか？
子供が爆食いしたので自分ではほとんど食べられませんでした😂
今2個目を作成中です、ありがとうございます！！
捏ね、発行までをホームベーカリーで行っても出来ますか？
このレシピが、私の定番になっています！1つ質問なのですが、最近時々見かける、オリーブ油をかけてから両手で穴開けまくる、あれはどうなんでしょうか？