食べ応え抜群なヴィーガン高野豆腐カツの作り方｜ブイクックTV

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●ヴィーガン高野豆腐カツ

【材料】（1人分）
高野豆腐　　　　2枚
ニンニク　　　 1片
生姜　　　　　　1片
醤油　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　大さじ1
顆粒昆布だし　　小さじ1/4
塩コショウ　　　少々
小麦粉　　　　　適量
パン粉　　　　　適量
揚げ油　　　　　適量

【作り方】
1.高野豆腐は水で戻したあとかたく絞り、大きさと厚みを半分に切ります。

2.高野豆腐以外の材料をすべてボールに入れ、高野豆腐にしみこませます。まんべんなく味を含ませるために適度に指で押します。

3.小麦粉を濃いめに水で溶いたものにくぐらせてから、パン粉をまぶして衣をつけます。　小麦粉は、１カップに対して、水半カップくらいの割合で、ドロッとした状態が目安です。

4.衣をつけたら、油で揚げます。

5.バットにあげ油を切ります。

6.できあがり！

※今回の動画では元レシピを一部変更し使用させていただいております。

【レシピ投稿者】
すぐベジ！さん
https://vcook.jp/users/11

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編集者：玉井祐次郎
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撮影者：続木瑛万
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