くるみとコーンフレークのクッキー作ってみた。【山本ゆりさんレシピ】
「今回は山本ゆりさんレシピを参考に、くるみとコーンフレークのクッキーを作ってみました。香ばしいくるみとカリカリのコーンフレーク。今回はパン用の有塩マーガリンを使用しているからかあまじょっぱくて止まらない味。山本ゆりさんのレシピは美味しくて作りやすいものが多くて助かっています。このクッキーももちろん美味しい！！
最近コーンフレークにはまっていて、
実は気になっているコーンフレーククッキーレシピが１つありまして…近々作ってみようと思っています。」
料理と甘いものが好きなズボラ男です。
お皿に盛りつけないこともあります。
不慣れなのでお見苦しい点がたくさんありますが温かい目で観ていただけるとありがたいです。
【7枚】
マーガリン 60g
きび砂糖 30g
こめ油 10g
薄力粉 100g
くるみ 40g
コーンフレーク(シュガータイプ) 40g
・今回、パンにぬる用のマーガリンを使用しています。
・くるみは素焼きくるみという、すでにロースト済みのものを使用しています。
・コーンフレークはシュガータイプを使用。
・薄力粉はできれば1度ふるっておく。
マーガリンをやわらかくして、きび砂糖とこめ油を入れて白っぽくなるまですりまぜる。
薄力粉をふるい入れる。
ヘラでサックリ混ぜる。
手で小さめに割っておいたクルミ、コーンフレークを入れて混ぜ合わせる。
手で丸めて平らにつぶして、オーブンシートをしいた天板にのせる。
170度に予熱したオーブンで30～35分焼く。
網の上で冷ます。
・焼いてもまだ白くて生焼けっぽい場合は+5~10分追加で焼く。
全体的にほんのり焼き色がついたらOK。
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