【麹でカブの即席キムチ】切って混ぜるだけ！すぐ食べられる #簡単レシピ #腸活 #塩麹
カブのコリコリ、ぽりぽり食感がたまらない即席キムチ。
切って混ぜるだけ、和え物感覚で作ってすぐ食べられるのに、深みがある味わいでとっても美味しいですよ。
ニンニクの食欲そそる風味が加わっておつまみにも、ご飯のお供にも◎
＼発酵食大学 レシピ本発売中／
◆塩麹でカブの即席キムチ風
【材料】作りやすい分量
カブ・葉 合わせて500g（小カブ4〜5個程）
刻み昆布 5g
干しエビ 5g
＜調味料＞
塩麹 大さじ1
醤油・酢 各小さじ1
ハチミツ 大さじ1
韓国唐辛子 大さじ2（辛いのが苦手な方は大さじ1）
生姜・ニンニク（すりおろし） 各小さじ1
1）カブは食べやすい大きさの5mm幅に切る。葉の部分は4～5cmに切る。
2）ボウルにカブ、葉、塩（分量外・小さじ1）を入れて合わせ30分程置き、出た水気を絞る。
3）ボウルに＜調味料＞、刻み昆布、干しエビを入れ混ぜ合わせる。
4）カブ、葉を加えて和える。
※カブは400g、カブの葉100g使用しています。
━━━━━━━━━━━━━━
▼発酵食大学ホームページ
▼公式LINE 開講情報やレシピをお届け！
https://lin.ee/CEYFbFh
▼Instagram
https://www.instagram.com/hakkousyokudaigaku/