【チョイ足しで一気に和風味！】ホタテの甘みと旨みが引き立つ『ホタテの和風カルパッチョ』の作り方

毎年だいたいこの時季になるとはちみつが固まっちゃうんですよね～(笑)
同じようにはちみつが固まってしまう方は、湯せんすると元の状態に戻りますよ😄
※私は、はちみつの効能や成分を活かしたいのでそのまま消費する派です😅

◆ホタテの和風カルパッチョ◆

―――材料(約2~3人分)―――
・ホタテ(刺身用)　8個
・玉ねぎ　1/2個
・ミニトマト　3~4個
・チャービルやパセリ　適量
※他、お好みのサラダ用野菜でもOKです

[ソース]
★はちみつ　小さじ2
★酢　大さじ1・1/2
★白だし　大さじ1
★柚子こしょう　大さじ1/2
★黒こしょう　適量
★オリーブオイル　大さじ1/2
★塩　適量

―――作り方※簡易版―――

1.皮を剥いた玉ねぎの先端の部分を切り落とし、半分に切ってから繊維に垂直になるよう薄切りにする。
切った玉ねぎは冷水にさらして辛味を抜く。

2.ミニトマトを好みの大きさに切る。
切ったミニトマトはキッチンペーパーに乗せて水気をきっておく。

3.1の玉ねぎをさらしていた水を捨て、キッチンペーパーで水気をしっかり取っておく。

4.ホタテの水気を拭き取り、厚みが半分になるように切る。
切ったホタテの水気をキッチンペーパーで拭き取っておく。

5.ボウルに★の調味料を順に加えて良く混ぜてソースを作る。

6.皿に2、3、4の具材を好みで盛り付ける。
食べる直前に5のソースを上から満遍なくまわしかける。

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作り方の詳細は動画を参照ください
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