春キャベツの一番大好きな食べ方「春キャベツと海老の旨塩ガリバタソテー」 #簡単レシピ #春キャベツ　#海老　#春レシピ

春キャベツの一番大好きな食べ方「春キャベツと海老の旨塩ガリバタソテー」 #簡単レシピ #春キャベツ　#海老　#春レシピ

春キャベツが出てきたので、大好きなキャベツレシピをご紹介しますね！
今回は大きめのむき海老と合わせて「春キャベツと海老の旨塩ガリバタソテー」を作りました。
味付けは簡単に液体塩こうじを使って。
ガーリックの香りと海老の旨み、バターのコクをまとって柔らかくなった春キャベツがとっても美味しいです！
是非作ってみてくださいね。

【材料2人分】
・キャベツ 5枚
・むき海老9～10尾
・にんにく1片
・鷹の爪 1本（お好みで。なくてもOK）
・オリーブオイル 大さじ2
・白ワインまたは酒 大さじ2
・液体塩こうじ（減塩タイプ） 大さじ2と1/2
・有塩バター 10g
・粗挽き黒こしょう、アーモンド 各適量

【下準備】
・キャベツは洗ってざく切りにする。
・むき海老は背わたがあれば取っておく。
・にんにくは粗くみじん切りにする。
・アーモンドは砕いておく。
・鷹の爪は割って種をとっておく。

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でにんにくの香りを移していく。
②にんにくの香りがしてきたら、むき海老を入れて両面焼く。（中火）
③海老の中まで火が通らないうちに、キャベツを加えて白ワインまたは酒をふる。鷹の爪を入れる。（中火）
④キャベツが少ししんなりしてきたら、液体塩こうじ（減塩タイプ）、有塩バターを加えて、混ぜる。（中火）
⑤器に盛り付け、粗挽き黒こしょう、アーモンドをふりかける。

【ポイント】
・茹でたスパゲッティを入れてパスタにして食べても美味しいです。
・鷹の爪はお好みで。なくても美味しいです。
また、辛いのがお好きな方は、鷹の爪を早めの工程で入れてくださいね。
・今回は、液体塩こうじの塩分50%の減塩タイプを使用しました。普通の液体塩こうじをお使いの場合は、量を半分に減らすなど、味を見ながら調整してみてくださいね。