【韓国餅 / Korean rice cake / #011】バターナッツのチャルトック / Butternut pumpkin chaltteok
見た目も愛くるしい、今が旬のバターナッツを使ったチャルトック（韓国餅）を作ってみました。
I tried to make a chartok (Korean rice cake) using butternuts that are in season now, which looks lovely.
蒸し時間 30～40分
Steaming time 30-40 minutes
材料
・かぼちゃ 正味500g
・もち粉 400g
・塩 4g
・砂糖 20g
・水 150～200cc
・蒸し小豆 30～40g
・かぼちゃの種 適量
・お好みのオイル 適量
Material
・ Pumpkin net 500g
・ Mochi flour 400g
・ Salt 4g
・ Sugar 20g
・ Water 150-200cc
・ Steamed red beans 30-40g
・ Pumpkin seeds
・ A proper amount of oil of your choice
作り方
0:15 バターナッツを適当な大きさに切り、皮を剥いて蒸します。
1:13 蒸しあがったバターナッツの半量をつぶし、残りは1cm角位に切っておく。
1:43 もち粉に塩と潰したバターナッツを入れ混ぜあわせます。
2:20 水を少しずつ入れて混ぜたら、砂糖を入れて混ぜあわせます。
4:38 蒸し器の底に砂糖をまぶしたら、切ったバターナッツ、小豆、かぼちゃの種を入れ、その上にもち粉を入れて30～40分蒸す。
6:55 型にラップを敷きオイルを塗っておく。
7:50 餅が蒸しあがったら型に入れて、粗熱が取れるまで冷ます。
9:09 好みの大きさに切り分ける。
9:20 バターナッツのチャルトックの出来上がり。
How to make
0:15 Cut butternuts to size, peel and steam.
1:13 Crush half of the steamed butternuts and cut the rest into 1cm cubes.
1:43 Mix salt and crushed butternuts in rice cake flour.
2:20 Add water little by little and mix, then add sugar and mix.
4:38 Sprinkle sugar on the bottom of the steamer, add chopped butternuts, red beans, and pumpkin seeds, then add flour and steam for 30-40 minutes.
6:55 Cover the mold with plastic wrap and oil it.
7:50 When the mochi is steamed, put it in a mold and let it cool until the heat is removed.
9:09 Cut into pieces of your choice.
9:20 Butternut squash is ready.