コールスローサラダの簡単な作り方。キャベツに馴染む味付けドレッシングのレシピも

今回のゆるり調理室は、キャベツのコールスローサラダです。冷蔵庫でしばらく漬け込むと、味がしっかり馴染んで洋風の美味しい漬物みたい。

ドレッシングも手作りし、好みの味加減にぴったり微調整できるのが良いですね。

練りからしを使って、ちょっとコク旨な味わいになっているのがポイント。

酸味として、今回はレモン汁を採用しています。リンゴ酢など、フルーツ系の酢もおすすめです。（お好みに応じて、一般的な酢も可）

【サラダ材料】
キャベツ　1/4個（230g前後）
人参　50gほど

※お好みで、盛り付け時にコーン・きゅうりなどを添えても◎

塩　小さじ1/2ほど
水　50ccほど（野菜が軽〜く浸るくらい）

【ドレッシング材料】
-マヨネーズ　大さじ2強
-ヨーグルト（無糖）　大さじ1強
-レモン汁　小さじ1
（リンゴ酢などフルーツ系の酢でも可）
-練りからし　小さじ1
-砂糖　小さじ2
-コショウ　ひとふり（お好みで適量）
-塩少々（小さじ1/2弱くらいから、お好みで調整）

もっとクリーミーな仕上がりが好みの人は、マヨを少し増量しても◎です。

翌日まで漬け込むと美味しいですが、日持ちはしませんので、必ず作った当日〜翌日のうちに召し上がってくださいね！

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※生の人参は「熱」または「酸」を加えてから他の野菜と一緒に調理するのが得策だと聞き、今回も、キャベツと混ぜる前にレモン汁を人参に加えています。（生人参は他の野菜のビタミンを損なう性質があるとのこと）

#サラダレシピ　#簡単おかず #コールスロー