【ジンファンデルチャンネル】鰻の蒲焼きとジンファンデルのマリアージュ（蒲焼きソースのレシピ付き）/Marriage of Zinfandel with Grilled Eel, sweet sauce
うなぎ蒲焼きはタレが甘いので、ジンファンデルが得意なマリアージュ対象食材と言えるでしょう。
ただ、タレが少ないと悲しくなるし、最後ご飯にもかけたいので、タレはワインに合うような砂糖・みりん多目で配合し、長めに煮詰めて少し焦げの香りが付くように調理しました。
同時に、新たに作成した主題歌「ジンファンデルの心」も初めて流しております。
ワイン：
マウント・ピーク ラトルスネークジンファンデル 2015
Mount Peak Rattlesnake Zinfandel 2015
制作：
日本ジンファンデル普及協会 http://zinfandel.love