#1052『ズッキーニのサラダ』生が美味しい！余計なものは要りません！｜Chef Kiyomi MIKUNI
旬のズッキーニは生が美味しい！余計なものは要りません。オイルと塩、胡椒だけでご馳走です♪今回はおしゃれにクランベリーを使いましたが、チーズ、ミックスビーンズ、サラダチキンなどのタンパク質を加えるとヘルシーなボリュームサラダに！
▼レシピはこちら！▼
ズッキーニのサラダ
Salade de courgettes
【材料】4人前
ズッキーニ（緑・黄） 各1本
塩 小さじ2/3
クランベリー 20g
オリーブオイル 大さじ1
黒胡椒 適量
【飲物】
カタヒ
KA Tahi
カタヒ
KA Tahi
ニュージーランド ホークスベイ地方
【チャプター】
00:00 オープニング
00:36 材料紹介
01:23 ズッキーニの下準備
02:58 水分を拭きとります
03:50 仕上げ
04:41 盛り付け
04:57 試食
06:01 飲物
06:50 材料表
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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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50件のコメント
いつも参考にさせて頂いております。丁度ズッキーニ買ってたので、今夜の夕飯に作ってみます！
サラダと言うのでお酢を入れるのかと思ったらドライフルーツの酸味だけなんですね。
あっさりしているので作り置きも出来そうです。
大好きなフレンチ料理が、シンプルな作り方でとても美味しくいただけるのだと、ミクニシェフのおかげで身近に感じれる様になりました。ズッキーニをちょうど買ってきていたので、サラダを早速作ってみようと思います。ありがとうございます。
何時も❣️見せて貰うてますねんでぇ〜せやけど目の手術をしてから👎
体調が悪くてコメントを書けなくて・・・
ズッキーニの浅漬けなら⁉️作られるかなぁ〜❓
家で料理を出来るのも
後‼️わずか特養ホームに
入る決断をして👎
せやけど又❣️見せては貰うつもりです〜宜しゅうに🙇♀️💕💕💕
食感的には浅漬みたいな感じなのかしら。
素人考えで恐縮ですが、メイン付け合せ汁物と食感や調味料が被らないようには少しは考えるようにはしてるのですが（面倒な時は処理したい食材ありきで被る事も…）
仮に今回のサラダ食感有りお塩オリーブにクランベリー
…合わせるメインは焼き物で濃厚なソース？もしくは食感変化で柔らかな濃厚パスタ？味の変化で濃厚を選択しがちなんですが当ってるのかすら分かりません。
料理好きなのとせっかくなら美味しく食べて欲しいだけの素人ですみませんが、組み合わせのコツなどあるのでしょか？
ズッキーニのサラダ🥗いいですね。
暑い🥵夏☀️に、作ってたべます。
三國シェフかわいい食べる姿💐☀️🥤🍧🍉👍❤️💓
ドライフルーツとズッキーニの新たなる出会い。ライ麦パンに挟んて食べたらおいちそう。ダイエットにも良さそう。50キロ代の体重を2ヶ月で10キロ近くおとしました。シェフ秘訣は一番好きな物を絶って野菜を食べることでした。簡単簡単。後は。歩く事！
ズッキーニーを生で食べたこと無い気がします、これは試してみたい！
美味そうです🤤
いたってシンプルなズッキーニレシピですね。夏にぴったりですね👍️
ズッキーニ🥒のおしゃれサラダ、良いですね～。😁シンプルで美味しそう。😊👍
今日は、旬のズッキーニのレシピを有り難う御座います。👨🍳
シンプルで良いですね😁
ニュージーランドワインはコスパが良くて美味しいです😋
特にピノグリは白桃🍑の香りで軽く一本はいけますよ(^з^)-☆
生ズッキーニが🥒おしゃれな
お新香サラダ🥗に変身🕺
明日、絶対作ります😋✨
double✖️double🍽️
gooooood🙏
クルジェ。季節ですね。今日はこちら、寒いのですが、なんじゃこりゃ。３０年前に日本人の人に生のズッキーニをバトンにしてグラスに突っ込み、塩やディップと一緒におつまみで出したら、引かれました。生で食わすのか！？と。いや、生でも食べられるから・・・。ですよね！あ、おしんこ、たくあんがあったっけ。ワインと一緒に食べたらどうなるかな。今は昼時。実行してみよう。ワインとたくあんがランチ・・・
作りました❢ただ、緑のズッキーニしかなかったので、冷蔵庫を探して黄色（北海道産）と赤（茨城県産）のパプリカを彩りに入れました。手順大事ですね✨
シンプルで簡単だけど、美味しい夕食の一品ができました💗ありがとうございます☺️✨
当地は北海道と同じ緯度なので、
庭のズッキーニはまだ花も咲いていません😢が、収穫第一号で作ります✊ スーパーでは出回っていますが、苦味がやや強いのはフレッシュでは無いからなのでしょうか？
余談ですが、シェフがいつも白胡椒を使われるので、黒胡椒しか無い我が家は、昨日買って参りました、ら今日は黒胡椒をお使いですね…😅
ズッキーニ大好きだから、つくろ
ズッキーニが生で食べれるのは知らなかったです。
なんと、たまたま全材料が我が家にありました！🎉明日のランチのお供にします。❤❤
ズッキーニ、生で行けるのかーという感想になります（いつも焼いてますね
三國シェフ、ありがとうございます✨✨✨😊
簡単なのにおしゃれで美味しそう！
生のズッキーニ大好きです！
ぜひ作ってみたいです😄
生物たちの真面目さが伝わってくるレシピです👩🍳
私は、昨日、簡単な工程で、ドライクランベリーのスコーンを作りました🧡
ズッキーニの調理方法を覚えました🏅
ズッキーニはもっとかつおぶしのように薄くスライスしたサラダのトッピング的なものなら生で食べたことありますが、このぐらいの厚さでも生で食べられるんですね
ズッキーニ祭り🍴✨開催中です。
最近ズッキーニを沢山見るので、ズッキーニを生で食べるrecipe嬉しです❤
今日もありがとうございました😊
夏はさっぱりしているこういうのをサラダ感覚で添えるのも良いですね〜！
ズッキーニを生で、というのも、目先が変わって珍しいです！
ズッキーニは私は自分で買った事がなく、サラダとかに入ってる場合に食べるって感じで、生で食べるものだと思っていました。
ズッキーニにドライフルーツを合わせるのが、私にとっては意外な組み合わせです。お料理の付け合わせでもいいですね。
美味しそうです😂今日作ります🎉
レーズンとかでも良いのかな？これは作ってみたいですね~😊
早速作らせて戴きます。
何時も楽しみにしております。
あえかたが面白い
『ズッキーニのサラダ』
一日置きにブランチで、大皿てんこ盛りの野菜サラダを食べています🥗
ズッキーニも入れましたが、お塩をしていませんでした😳
おしんこ・浅漬けのように、美味しくなるのですね 🙌
毎回、自家製ドレッシングで頂いていますが、今回初めてのクランベリー・🫒オイル・黒胡椒のドレッシング、お味がとても気になります。
ﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞと細切りﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ(振りかけﾀｲﾌﾟ)も買って来ましたので、明日のサラダが楽しみです🎶
(私にとっては、嬉しいヘルシーレシピでした *(^^)/*)❤🎉
ズッキーニ生で食べられるの知らなかったです😮ズッキーニ買ってきたので明日トライします！
ズッキーニ、生だとエグみが出ないかなぁと思いますが、クランベリーと合いそうですね🫶
これからの季節、キャンプとかで前菜によさそうです😊
高さがサラダには必要なのか
ちょうどズッキーニがあったので、今まさに作っています。
とても楽しみに頂きます
夏はキューリをよく使いますが、
ズッキーニ&クランベリーならば
お洒落感✨UPですね😄💓
お酒に弱いですが、ワイン🍷も美味しそう😋💓
ズッキーニを生で食べれるとは、知りませんでした。今日、作って食べたいと思います!
とても美味しそうです。ズッキーニ買って作ってみます。私は、ズッキーニのナムル作ったり、チーズのせてトースターで焼いて食べたりしてます。
パスタ用にズッキーニを買ったところですが、今晩はこれにします。
こんばんは〜 夏のお野菜がたくさんお店に並ぶ様になりました♪ コリコリの食感が楽しいです！とてもシンプルだけど洗練された雰囲気 今回はお家にあったレーズンを加えました 次回はクランベリーを準備したいと思います ありがとうございました^ ^
本当に日本の浅漬けですね。昆布だしが欲しくなりました。このままだと酸味が欲しくなりました。ウチのばーちゃんはズッキーニ生で食べるのかえ？！と驚いていました。
生は和風で梅味でたべてました。
これを見てオリーブオイルで行きたいです♪
ズッキーニの塩もみ、大好きです。クランベリーはサラダによく使います。明日このサラダを作ります。かなりの量のワインですね。美味しそう。
クランベリーおしゃれですね！簡単だし作ってみます😃クコの実に置き換えてやってみます！ズッキーニ加熱しか調理したことなかった。
三國さん❤ズッキーニ大好きです。三國さんが、試食ガリガリと美味思想です。まず、私も作ってみます😂❤
超簡単に美味しく作れそうです!ありがとうございます!
ズッキーニの調理知らなかったので…!