アメリカが生んだ旨辛チキン【バッファローウィング】一度食べたら止められない病みつきの味
酸味の効いたピリ辛ソースに絡めて食べるチキンのレシピです。ブルーチーズのディップソースも外せません。
これがアメリカの定番料理、ビールのお供にぜひ。
●材料(約3人前)
玉ねぎ 1個
にんにく 3かけ
セロリ 1本
手羽先 12本
トマト缶 1缶
白ワインビネガー 大さじ1
タバスコ 大さじ1
カイエンペッパー 小さじ1
バ
ター 15g
ウスターソース 大さじ2
塩・黒胡椒 適量
＜ディップソース＞
ブルーチーズ 30g
マヨネーズ 大さじ4
サワークリーム 大さじ4
ウスターソース 大さじ1
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(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
#バッファローチキン #手羽先 #唐揚げ
39件のコメント
にんじんとにんにくを間違えるなんて😅
城二郎さんお疲れ気味じゃかいでしょうか？無理なさらないように😢
ニンニクのみじん切りどうやったらそんな綺麗に細かくできるんですか！？
Hello from NY! These are the best buffalo wings I've ever seen and that crunch, sugoi
サーパス厨房×映像美
あっ普段からふつくしかった⭐︎
我々の世代（50代）ではグラハムカーの「世界の料理ショー」で見たこともない料理を教えてもらいましたね
その手羽先の処理の仕方をチューリップって今は言わないんですかね?
料理も各国の文化の象徴になりますのでこのシリーズを見るのが楽しみです。ジョージさんの微塵切りを見るのが大好きです。僕はこの旨辛チキンはまだ食べた事がないので是非食べてみたいです。😋引き続きジョージさんの動画で料理の勉強したいと思います。😊✨
チューリップって意外と簡単にできるんだ
砂肝とかハツの方がよっぽど面倒かもな
アメリカ住んでるけど、こんな品のあるバッファローウィングに出会った事ない
ブルーチーズソースはうまい
ランチソースとかもいい
またまた作るしかない！
子供が食べやすいように、辛味なしで作ってみます！
ヨーグルト&クミンソースでもいけそう！
大好きな料理なのでジョージさんのとこで作り方見れて嬉しいです😊
ソースの具材感ある見た目が良いですね、私が食べた事あるやつはそんな感じではなかったのでこっちの方が食欲そそるし、ディップソースがまた凄くいい！
ブルーチーズソース、ウスター入れるの参考になりました︎︎👍
今度サンドイッチのマヨやバター代わりにも使って見ようかなと。
肉系サンドに合いそうで絶対美味しいはず😊
手羽先ってめっちゃ食べにくいなと思いながらいつも素手でベチョベチョになりながら食べてました😅下処理めっちゃ参考になりました！
色んな国々の料理を作りやすいようにしてくれたレシピ嬉しいです😊代用品も教えてくれるシェフ優しい✨ 出来栄えの良さは流石シェフ！
ドミノピザのサイドメニューでもありますよね
いつも素敵な動画メルシー🇫🇷
ちなみに、盛り付けはdressageと言います(ドレサージュ)✨
僕も同じような素敵な動画が出来るまで頑張ります😅
ジョージさん 美味しそうな動画を有難うございます。
ビールのおつまみには最高ですね。
また、お酒のおつまみになりそうな動画を期待しております。
肉って塩を振って置いて水気を取ったり、今回みたいに火を通す直前に塩を振るというのは、どのように使い分けていますか？
シリーズだったんですか😳🤣🤣🤣
全米が泣いた料理もお願いしますw
手羽先は味がしっかりしていて、濃ゆいソースをしっかりと受け止めてくれますね。そして辛いソースにウスターソースのパンチが効いているのが、「まさしく」って感じです。
Watching this video is very funny, as I am native Buffalonian. I loved the reference to the Anchor Bar. We are very picky about our "wings"…so I had to make a comment.
It is traditional to serve both the wing, which we call "flats", and the drumettes together. There is in fact a big debate about which is better. You never see the butchery preparation like in your video for good reason – the long piece of skin along the two bones gets ultra crispy in the fryer.
Speaking of crispy: most of the best wing places are double frying their wings for extra crisp, like french fries.
As for the sauce, it is usually just the vinegar based cayenne pepper hot sauce mixed with melted butter and dry seasonings. Some places add ketchup and worchestchire sauce, but that is really optional. And the wings are tossed immediately and quickly after being fried in a big bowl, not a pan. Again to preserve the crispiness.
Your blue cheese dressing was perfect! To use ranch dressing in Buffalo is a sin. And the celery was sculpted beautifully as well. Anyways, you make some of my favorite cooking videos so keep up the good work!
バッファローウイングって場所だったんだ、、、
水牛かとおもてた
牛すじを使った料理やってください！！
ヤバい！(語彙力)
作るの大変そうだから(主にディップ)食べさせてくれる店ないかな～
辛っ！からのビール ゴキュっ！
なんでチキンなのに、バッファローと名前がつくのか理解できませんでした。
危機感持てって言われるのかと思ったらめっちゃうまそうな飯動画だった
NYC、ピザ屋で並んでると、つい買ってしまったなぁ。。。
時々、バーキンで売ってると買いに！
グアムへ旅行行った時にTGI FRIDAYSで食べたことがあります。
ジョージさんのバッファローウイングもめっさ美味そう(*´﹃`*)
今度作ってみます
タレに絡めると、せっかく揚げたパリパリ感無くなっちゃいそう🥺
先の方いつも余るんで、出汁とかの活用レシピ出してほしいです！！😢
アメリカ映画で悪い保安官が、デスクに足のせて悪タレつきながら食べてそう(笑)
最近骨まで食うモンスターになっちゃったのでこういうピリ辛系のアイデア欲してました！ありがとう〜明日作る！
手羽先でもチューリップできるんだな🙄✨
マジかよ！！いいねって１回しか押さないのね！！！
まだこのレシピ作っていないのですが、とてもオシャレな盛り合わせを見て感激してすぐコメントしちゃいました。（笑）バッファロー ウィングはニューヨーク州のバッファローの名前を取っているのは知っていましたがそんなに詳しいことは知りませんでした。相変わらず勉強になります。アメリカ（ちなみに私はテキサス州）のレシピはバターをたくさん入れるので避けていたのですがこのレシピ健康的で最高です。☺️
グアムで大ハマりしました🤤!!
今日やっと時間できて材料揃えれたので、今夜作ります!!
子供が居るので、ジョージさんのレシピと甘口の２種類と、ディップソースはゴルゴンゾーラドルチェでやってみようと思います🙌作るのも食べるのも楽しみです🤤♡
お使いになられてるフライパンはどちらのですか？蜂の巣状のデザインがオシャレ😎
アメリカいた頃毎週のように食べてたなぁ、、何なら週末ナイアガラ経由でカナダに遊びに行く時は絶対バッファローで高速降りて食べてた
ディップはブルーチーズの他にランチドレッシングも選べて、セロリと人参のスティックが定番っす！
手作りいいですね～！
市販品のソースでしか知りませんでした。
近いうちに試してみます。ありがとうございます(*^_^*)
あ〜，ディップのウスターソースは小さじ1だったんですね！概要欄は大さじ1だったのでそっちで作ってしまいました！
出来上がりの色もなんか違うし，味もソース味でせっかくのブルーチーズの香りがしないなぁ？と思っていたので再チャレンジしますね！