クレープシュゼット❋Crêpe Suzette❋オノマトヘ。

クレープシュゼット❋Crêpe Suzette❋オノマトヘ。

こんにちは。いつも動画をご覧いただきありがとうございます。
今回はクレープシュゼットを作りました。オレンジとカラメルのソースがモチモチしたクレープ生地と良く絡み、美味しいです(^▽^)/
お家でフランベして、誰かに振る舞ってみてはいかがでしょうか？

クレープシュゼットの起源諸説ありますが、後にイギリスの国王になったエドワード7世が皇太子時代だった19世紀の頃と言われています。
ある日、エドワード皇太子がモナコのモンテカルロを訪れた際にカフェに行きました。その時にお連れの女性の為に、カフェの料理人、アンリ・シャルパンティエさんがクレープを使ったデザートを作りました。お連れの女性がフランス人だったので、シャルパンティエさんはクレープにフランスのブランデー「コニャック」を加えてフランベしてみせました。
その炎に驚き、感動したエドワード皇太子は名前を聞きます。
シャルパンティエさんが「皇太子殿下の為に作ったクレープで名前はありません。」と答えると、お連れの女性が自身の名前からシュゼットを提案しました。そして、クレープシュゼットという名前が定着したそうです。
ちなみに現在ではコニャックではなくグランマルニエが使われることが多くなっています。

僕が初めてクレープシュゼットを食べたのが、この話に出てくるアンリ・シャルパンティエさんをブランド名にしている銀座の「アンリ・シャルパンティエ」です。
当時はまだ学生だったので、学校帰りに友達数人と、電車代を浮かせるために、全力で自転車を漕いで食べに行ったのを覚えています笑
目の前でフランベしてもらって感動して食べたのですが、帰り道の話題はクレープシュゼットではなく、店内のおしゃれなトイレの内装について語っていましたね(;´д｀)

さて、コミュニティ機能でもお知らせしましたが、明日から5日間テレビに出演させていただくことになりました！
これも一重にいつも視聴してくださっている皆様のおかげです。ありがとうございます。
これからも自分のペースではありますが、皆様に少しでも楽しんでいただけるようなお菓子作りを目指して行きたいと思います！

❋Twitterはじめました！→https://twitter.com/Onomatope_Pati

❋クレープシュゼット
▢クレープ生地
卵　1個　egg
グラニュー糖　20g　sugar
塩　ひとつまみ　salt
薄力粉　40g　cake flour
牛乳　125g　milk
無塩バター　10g　unsalted butter
コアントロー　5g　cointreau
▢カラメルソース
グラニュー糖　70g　sugar
オレンジジュース　100g　orange juice

※視聴者様よりリクエストを頂いたので使用しているお気に入りの調理器具、珍しい食材についてご紹介します。ご参考にしてください(o^―^o)
〇ホイッパー
MATFER(マトファ)フランス製
・多少重さがありますが、その分芯がしっかりしていて丈夫です。
〇ハンドミキサー
KitchenAid(キッチンエイド)9段階変速 ハンドミキサー
・多少重さがありますが、比較的音も静かでパワー、連続運転時間等も申し分ありません。(動画内では音量を下げています。)
〇ハンドブレンダー
KitchenAid(キッチンエイド)プロライン コードレス ハンドブレンダー
・音の静かさ、パワー、スピード調節、アタッチメントの多さも魅力ですが、充電バッテリー式なのでコードの心配がなく使いやすいです。(動画内では音量を下げています。)
〇カセットコンロ
イワタニ　アモルフォ プレミアム
・火力、火の均一性などが安定していて加熱が早いです。
〇着色料
ウィルトン　アイシングカラー
・発色が良く水性、油性と使い分けることができて便利です。