いかだのチャーシュー作り（圧力鍋）簡単で美味しい！

いかだのチャーシュー作り（圧力鍋）簡単で美味しい！

今回はロースとバラを一緒に作りました。個人的には、豚バラは脂が少ないものを選ぶと良いと思います。煮ると脂が溶けて、かなり小さくなりますから、たくさん食べるなら大きな肉の塊を使うと良いと思います。

材料

①
豚ブロック肉500~600g １本〜2本

にんにく　2~3片

しょうが　1片

長ネギ　緑の部分

②
水　250cc

酒　75cc

醤油　150cc

みりん　75cc

砂糖　大さじ4

作り方
豚ブロック肉をタコ糸で巻き付けます。（スーパーで、チャーシュー用の被せるだけのネットをくれるところもあります）
圧力鍋に①と②の材料を入れ、落とし蓋をして蓋を閉じます。
強火ににかけ、安全ロックが上がり蒸気が出始めたら、弱火にして60分間… 加圧します。（私の圧力鍋は高圧で60分）
加圧時間が終わったら火を止め、しばらく経って安全ロックが下がったら、蓋を開けます。
荒熱が取れたら完成です😋

煮汁は濾して容器に入れたら、余計な脂をすくってラーメンスープなんかにも使えると思います🍜