【お菓子作り】#54 お茶請けや寒い日の風邪予防に最適❗簡単に作れるショウガの砂糖漬け
こんにちは
ARC(アーク)です。
今回はショウガの砂糖漬けを作ります😊
ショウガには抗酸化作用や殺菌作用、冷え性予防に効果があるだけでなく、消化の促進や食物繊維も多いのでコレステロールの吸収を抑えたり、便秘の解消も期待できます。
ただショウガを食べ過ぎると消化器官に影響が出て、腹痛やガスが貯まる可能性があります❗
なので１日の摂取量はスライスで7枚位を目安にしてください。
【材料】
・土ショウガ 200g
(新ショウガでも可能)
・水 100g
・グラニュー糖 150g
・グラニュー糖 10g
【道具】
包丁、まな板、ボウル、計量器、鍋、菜箸、クッキングシート、バット
【作り方】
1、ショウガを水洗いし、2～3㎜の厚さにスライスする。
2、分量外の水を鍋に入れ、沸騰したらショウガを加え、1～2分湯がき、ザルにあげる。(茹で溢し)
3、2の作業をもう一度行う。
4、鍋に水、グラニュー糖を加え、中火で加熱しシロップを作る。
5、シロップにショウガを加え、水分がなくなる迄弱火で煮込む。
6、水分がなくなれば、グラニュー糖を加え、手早く混ぜる。
7、クッキングシートを敷いたバットに重ならない様に並べ、半日乾燥させる。
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10件のコメント
ショウガの砂糖漬け～これと濃い日本茶🍵が 幼少の頃から大好物で今だに好き🥳ちょっと辛味が残ってるのが美味しいんだよね😁買う物だと思ってたぁ😅作ってみよっと🍀
キレイ✨美味しいそう✨
大人にはショウガで
子ども向けにオレンジや夏みかんの皮でも出来そう😋
これ美味しいんてすよね〰️自分で作ったらもっと美味しいですね！
やってみようっ
すごい！いつも店で売ってるものと同じのがこんなにも簡単に作れるなんて！自分で作ったら自分好みの味にできそうだしもっと健康そうでほんとありがたいです！今年の冬に作ってみます。ありがとうございます。
生姜の辛味が捨てるの勿体ないと感じるので、茹でこぼししなくてもできるのかな？？辛いままでいいんですが😄
Yummy 😋
いつもお店で買っていたので、拝見して早速作りました！
簡単に美味しくできました✨
リピートします。
ありがとうございました。
やっぱり動画だと断然分かりやすいですね。別の説明だけのを見て作ったら、飴状になり失敗しました。これなら成功しそうです！有難うございました。
以前、普通の生姜で何度か作ったのですが、今は7月で、新生姜が売っていたので、アドバイス通り茹でこぼしの回数を減らしてやってみようと思います。
2回目くらいの茹で汁を煮詰めて、サイダーで割るとジンジャエールになりますね。お湯で割って甘みを加えても生姜ドリンクで美味しいです。
ポイントが適切で、解りやすく上手くできました。感謝します！
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