おばけの手毬寿司 ~ Ghost’s Temari Sushi
こんにちは、キャラキャラです。
私はかわいい料理を作るのが大好きです。
だって子どもの喜ぶ顔が見られるから！
「見た目もよくて、食べてもおいしい」が、私の料理のテーマです。
一緒に＜かわいい食卓＞を楽しみましょう！
Hi !
I’m Kyara Kyara from Japan.
I love to cook kawaii dishes. Because I can see the child’s happy face.
“Looking good, eating good” is my cooking theme.
Let’s enjoy Kawaii Table together!
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All music is original score by KOYANAGI
” à zéro” writing song lyrics /sei
vocal /Anna Shijo
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For three or four people
[vinegared rice] 酢飯
500g hot rice, 50ml sushi vinegar, 30g broiled eel, 30g grilled salted mackerel, 30g cucumber, a pinch of salt
温かいご飯 500g、寿司酢 50ml、うなぎの蒲焼 30g、焼き塩サバ 30g、胡瓜 30g、塩 少々
[ingredient] 具材
6 to 9 thinly sliced salmon for sashimi, 12 thinly sliced sashimi scallops, 6 thinly sliced sashimi tuna, a handful of thinly sliced broiled eggs (about 45g), 1/2 red onion, a pinch of salt,
(A) 1 teaspoon sugar, 1 teaspoon sushi vinegar.
刺身用サーモン(薄切り) 6〜9枚、刺身用ホタテ(薄切り) 12枚、刺身用マグロ(薄切り) 6枚、錦糸卵 適量(約45g)、アーリーレッド 1／2個、塩 少々、
(A)【砂糖 小さじ1／4、寿司酢 小さじ1】
[others] その他
1 sheet of sliced cheese, 1 sheet of sliced cheese (cheddar), an appropriate amount of seaweed, a little bit of silken pea, a little bit of Denbu, 3 pairs of Halloween decorations (jack-o’-lantern)
スライスチーズ 1枚、スライスチーズ(チェダー) １枚、海苔適量、絹さや 少々、でんぶ 少々、ハロウィンデコ海苔(ジャックオランタン) 3組
[preliminary arrangements] 下準備
Cut cucumber into 1 cm cubes, rub with salt, and wipe off the water well.
・胡瓜は、1cm角に切って塩揉し、水分をよく拭き取っておく。
Cut broiled eel and grilled salt mackerel into 1cm cubes.
・うなぎの蒲焼、焼き塩サバも、それぞれ1cm角に切っておく。
Red onion in vinegar.
Slice the red onion into thin slices, rub with salt, and soak them in water. After the pungency is gone, drain off the water and soak them in (A).
・アーリーレッドの酢漬け。
アーリーレッドは、薄くスライスして塩揉し、水にさらしておく。辛味が抜けたら、しっかりと水分を切り、(A)で漬けておく
Monster’s eyes.
Hollow out the sliced cheese and sliced cheese (cheddar) with a short, thick straw. Hollow out the seaweed with a seaweed punch and stick it to the hollowed-out cheese.
・モンスターの目。
スライスチーズ、スライスチー(チェダー)は、短く切った太めのストローでくり抜く。海苔は、海苔パンチでくり抜き、くり抜いたチーズに貼る。
The face of a skull.
Eyes, nose and mouth are made by cutting out seaweed.
・ガイコツの顔。
目、鼻、口は、それぞれ海苔を切り抜いて作る。
The face of a ghost.
Hollow out seaweed with a seaweed punch.
・おばけの顔。
海苔を、海苔パンチでくり抜いておく。
1) In a large bowl, combine the warm rice with the sushi vinegar and mix to cut with a shamisen. Let this mixture cool, being careful not to dry out.
大きめのボウルに、温かいご飯を入れて、寿司酢を加えて、しゃもじで切るように混ぜる。このまま、乾燥に気をつけて冷ましておく。
2) Prepare two small bowls, put 80g of (1) in each, add eel and cucumber in one and grilled salt mackerel in the other.
小さめのボウル2つを用意し、それぞれに(1)を80gずつ入れておく。1つにはうなぎの蒲焼と胡瓜、もう1つには焼き塩サバをそれぞれ加えて混ぜておく。
3) For (1) and (2), wrap 1oz (30g) each of the sushi rice in plastic wrap and hold it in a circle. Make 9 pieces of this for (1) and 3 each of eel and mackerel for (2). Use the rest of (1) to make 3 ghosts as well.
酢飯は、(1)、(2)は、それぞれ1oz(30g)ずつラップに包んで丸く握っておく。これを(1)は9個、(2)はうなぎとサバを各3個ずつ作る。(1)の残りで、おばけの形も3個作る。
4) jack-o’-lantern.
Arrange the salmon on a piece of plastic wrap and top with (3) white vinegared rice. Remove the plastic wrap and put the Halloween decorations on it. Cut the silken pods and grease them.
ジャックオランタン
ラップにサーモンを並べて(3)の白い酢飯をのせて、包む。ラップを剥がして、ハロウィンデコ海苔を貼る。絹さやを切って下手をつける。
5) Skull
Wrap the scallops in plastic wrap with the white sushi rice from (3). Peel off the plastic wrap and put a face made of seaweed.
ガイコツ
ラップにホタテを並べて(3)の白い酢飯をのせて包む。ラップを剥がして、海苔で作った顔を貼る。
6) Green Monster.
Thinly slice the avocado. Place an avocado slice on a piece of plastic wrap with the center open. Lay the tuna on it and wrap it with white vinegar rice. Remove the plastic wrap and place 3 monster eyes on each of the slices.
緑のモンスター
アボカドは薄くスライスしておく。ラップに、アボカドスライスを真ん中を開けてのせる。その上にマグロを敷いて、白い酢飯をのせて包む。ラップを剥がして、モンスターの目を3つずつのせる。
7) Yellow Monster.
Place a golden egg on a piece of plastic wrap and wrap it with eel sushi rice. Remove the plastic wrap and place 2 monster eyes on top of each.
黄色のモンスター
ラップに金糸卵をおいて、うなぎの酢飯をのせて包む。ラップを剥がして、モンスターの目を2つずつのせる
8) Purple Monster
Squeeze the water out of the early red vinegar. Place them on a piece of plastic wrap and wrap with a piece of vinegared mackerel rice. Remove the plastic wrap and put 2 monster eyes on it.
紫のモンスター
アーリーレッドの酢漬けは、よく水分を絞る。ラップにこれをおいて、サバの酢飯をのせて包む。ラップを剥がして、モンスターの目を2つのせる。
9) Ghosts
Peel off the plastic wrap and put a face hollowed out with a seaweed punch. Put a cheek on the face with a bun.
おばけ
ラップを剥がして、海苔パンチでくり抜いた顔を貼る。でんぶでほっぺをつける。
Enjoy!!