長いもはんぺん
今回は５枚入りを使用
１枚に大さじ５〜６入れる。
薄揚げ 3枚（片方のみ切り開ける）
長芋 300g 直径６㎝×20㎝
（調味料）白だし 小さじ1薄力粉 小さじ２（やわとろ）～大さじ２
長ねぎorタマネギ 1/4卵 １個（なくてもOK）
（中味）
桜えび 大さじ２（5g）
（加熱時）
ごま油 大さじ1/2杯
（おすまし）
１人分 お湯 万能１（80cc）白だし 小さじ１弱
１）F.P.メタルで材料を荒井ペーストにする。
２）調味料を加え、混ぜ込むものを入れさらに回転。
３）開いた薄揚げの中に、長いもペースト大さじ５ずつを入れ、爪楊枝でフタをし、I.R.８（中火）で片面４分、裏返し４分焼く。
４）爪楊枝をとって、半分に切り完成。おすましの中に入れてもOK
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