料理人の法則 沖海月料理長 須田剛史先生による【寒鱈汁】 今回は冬の庄内の名物『寒鱈汁』の作り方を、前回と同様に須田剛史先生が教えてくださいます。大きな寒鱈を豪快にさばく姿、そして、様々な興味深いお話なども交えた内容になっております。 ぜひご覧ください。 #庄内#寒鱈汁#水族館#料理#japanesefood Cod hotpot recipes cooking japanese japanese food お家で料亭の味白子のみぞれ鍋 たらの鍋 たらの鍋レシピ たらレシピ 加茂水族館 寒鱈汁 庄内 料理 日本料理 酒田南 酒田南高等学校 鍋レシピ 須田剛史 鱈
@おにまる妖刀 on 2023.02.22 16:23 山田洋次×藤沢周平3部作に出てくるような小役人が食べていたどんがら汁とはどういうものだったのでしょうか？たそがれ清兵衛ではすりこぎで娘が何かをすっていたのですが庄内の当時の貧しい侍の歴史がわかりません。
4件のコメント
ありがとう、(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
山田洋次×藤沢周平3部作に出てくるような小役人が食べていたどんがら汁とはどういうものだったのでしょうか？たそがれ清兵衛ではすりこぎで娘が何かをすっていたのですが庄内の当時の貧しい侍の歴史がわかりません。
一流の板前さんは 魚を捌くのも キレイでスムーズですね♪ヽ(´ー｀)ノ
どんがら汁があれば日本酒か焼酎のお湯割りが飲みたい。酒のアテには最高です。