マッシュルームのエスカルゴバター焼き 作り方 フレンチ定番 カフェメニュー プロのシェフ直伝レシピ コストコで買った マッシュルームで作ってみた
フランスのレストランや大阪の老舗フレンチレストラン。リッツカールトン大阪などで腕を磨いたシェフKoji がご家庭でも簡単に作れるレシピを公開していきます。
フランス料理は、難しそう。手間がかかると思われがちですが簡単で身近な食材を使い美味しくできます。
今回は、フレンチの万能調味料パセリバター・エスカルゴバターを使ったレシピです。
マッシュルームにエスカルゴバターをのせて焼きあげるオーブン料理になります
とても簡単なレシピにアレンジして作りやすくしています。
是非チャレンジしてみてください。
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レシピ内で使用した。物は、こちらを参考にしてみてください。
https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others
材料
マッシュルーム大きめ 6個
にんにく ２片
玉ねぎ 1/4個
エスカルゴバター
パン粉 少々
塩・胡椒
※エスカルゴバターの材料
– バター（室温に戻したもの） ２５０g
– パセリ ３０g
– にんにく ３片
ー玉ねぎ １/４個
ー塩・胡椒
The recipe I will introduce to you this time is Croque Monsieur.
It is a very simple and popular recipe. Please make it at your house.
Chef Koji worked at restaurant in france and Osaka’s well-established French restaurant. Chef who has experience working at Ritz-Carlton Osaka etc. We will also release recipes that can be easily made at home.
French cuisine seems to be difficult. Although it is thought that it takes time and effort, it can be delicious with easy and familiar ingredients.
This time is an introduction of sauteed with chitin with bones.
Please try challenging.
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It was used in the recipe. Things, please refer to this.
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Chef koji Instagram
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