香味野菜の梅肉和えde爽やか素麺♪

香味野菜の梅肉和えde爽やか素麺♪

#素麺 #そうめん #夏レシピ

たっぷりの香味野菜にしそ梅の酸味とめんつゆ＆オリーブオイルに香りがある白ごまとピリっと黒胡椒が効いた具を乗せたらシャキツルで美味しいですよ♪

【材料】2人分

●きゅうり（縦1/4の2mmカット）…1本
●みょうが（縦半分の斜め切り）…2本
●大葉（千切り）…5枚
●梅干（みじん切り）…2～3個（動画では1個）
●めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
●エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2
●白いりごま…大さじ1
●黒こしょう（粗挽き）…小さじ1/2
素麺…200g
◎めんつゆ（2倍濃縮）…150cc
◎冷水…400cc

【作り方】

①●の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

②素麺は袋に記載されている要領で茹で上げ、冷水でもみ洗いをして器に盛る。

③【②】に、◎のつゆを入れて【①】の具を乗せたら出来上がりです。

【コツ・ポイント】
しそ梅がオススメですよ！
梅干しはお好みで加減して下さいね☆
③のつゆはお好みの濃度でどうぞ♪

【クックパッド】
https://cookpad.com/jp/recipes/20059536

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