【ASMR】台所の音　vol.1 いつもの卵焼き

【ASMR】台所の音　vol.1 いつもの卵焼き

わが家は甘い卵焼きが好きです。
おっとのために作るお弁当
“おっと弁”（キミキッチンのInstagramで日々のおっと弁を紹介） にも いつもこの卵焼きを入れています。

＜基本の割合＞
卵　１個
水　 小さじ２
砂糖　小さじ１
醤油　ちょろっと（風味づけなので入れすぎ注意）
塩　少々（指２本でつまむくらい）

使う卵の数はその時々で変わりますが割合は一緒です。
具入り卵焼きにするときはその具材の味わいによって
調味料の量は加減してます。

卵と調味料を混ぜるときに泡立てないように混ぜ合わせるのがコツ。
私は菜箸をボウルの底に当てたまま上下に動かすように混ぜています。
白身のかたまりがあるときは菜箸で持ち上げて切るようにし、
泡立てるような混ぜ方はしません。 　
卵のコシが残っている方がふわっと美味しい卵焼きになりますよ〜。

☆だし巻き卵を作りたいとき
水 を だし汁に変えて作ります。　
卵１個 に対して だし汁大さじ１〜大さじ１と１／２
で作ってみてください。