カップちらし寿司の作り方｜ひな祭りにぴったり！彩り鮮やかで可愛い寿司を簡単手作り！手軽な材料で華やかに仕上がるレシピ！-How to make Chirashi Sushi-【料理研究家ゆかり】

カップちらし寿司の作り方｜ひな祭りにぴったり！彩り鮮やかで可愛い寿司を簡単手作り！手軽な材料で華やかに仕上がるレシピ！-How to make Chirashi Sushi-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『カップちらし寿司』の作り方をご紹介します。ひな祭りにぴったりの、彩り鮮やかで可愛いちらし寿司！手軽な材料で簡単に作れて、見た目も華やかなのでお祝いの席にもおすすめです。カップに盛り付けることで食べやすく、おもてなしにもピッタリ！ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today I’ll be showing you how to make “Cup Chirashi Sushi”. This is a colorful and cute chirashi sushi that’s perfect for Hinamatsuri! It’s easy to make with readily available ingredients and looks gorgeous, so it’s recommended for celebratory occasions. Served in a cup, it’s easy to eat and perfect for entertaining! Please give it a try.

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■材料（4個分）
＜酢飯＞
・ご飯 300g
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1.5
・塩 小さじ1/2
・甘酢生姜 30g
・白胡麻 大さじ1

＜具材など＞
・卵 1個
・きゅうり 1/4本
・大葉 4枚
・絹さや 4枚
・マグロの刺身 3枚
・サーモンの刺身 3枚
・蒸しエビ 4尾
・いくら 適量
・桜でんぶ 適量
・めんつゆ 大さじ1
・サラダ油 適量

■作り方
1.酢、砂糖、塩を合わせ、甘酢生姜をみじん切りにする。
2.ご飯に、①と白胡麻を加え素早く混ぜる。
3.卵を溶き、フライパンに油をひき薄焼き卵を作り、細切りにし錦糸卵にする。
4.マグロ、サーモンを一口サイズに切り、めんつゆに浸し、冷蔵庫で5分ほど漬ける。
5.きゅうりを縦4等分に切り、1cm幅で切り、大葉を千切りにする。
6.絹さやの筋を取り、沸騰したお湯に塩を少し加えサッと茹で氷水で冷やし、2等分に切る。
7.カップに、酢飯→さくらでんぶ→大葉→酢飯をのせ、お好みで具材をトッピングして完成。

■ingredients
・300g Rice
・2 tbsp Vinegar
・1.5 tbsp Sugar
・1/2 tsp Salt
・30g Sweet and sour ginger
・1 tbsp White sesame seeds

・1 Egg
・1/4 Cucumber
・4 Shiso leaves
・4 Green beans
・3 Tuna sashimi
・3 Salmon sashimi
・4 Steamed shrimp
・Salmon roe
・Sakura denbu
・1 tbsp Mentsuyu
・Vegetable oil

■Instructions
1. Combine vinegar, sugar and salt and finely chop the sweet and sour ginger.
2. Add step 1 and white sesame seeds to the rice and mix quickly.
3. Beat the eggs and add oil to a frying pan to make a thin omelet, then slice it into thin strips to make shredded omelet.
4. Cut the tuna and salmon into bite-sized pieces and soak in noodle soup and leave in the refrigerator for about 5 minutes.
5. Cut the cucumber into quarters lengthwise and cut into 1cm widths, and shred the shiso leaves.
6. Remove the strings from the snow beans, add a little salt to boiling water, boil quickly, cool in ice water and cut into 2 equal pieces.
7. Place the vinegared rice → sakura denbu → shiso leaves → vinegared rice in a cup, and top with ingredients of your choice to finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ひな祭り蒸しパンの作り方
　https://youtu.be/aqcfK8kPthI

◎押し寿司の作り方　
　https://youtu.be/iYcnLLJXT6k

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