#70【美味しい✖️美味しいの罪深いパスタ】トマトカルボナーラ
【チャプター】
0:00 オープニング
0:29 下ごしらえ
2:37 トマトソース
3:51 本調理
5:12 盛り付け
【材料】
パスタ 120g
卵黄 2個
粉チーズ 40g
ベーコン 80g
ニンニク 1欠片
鷹の爪 1本(お好みで)
トマトソース 100g
オリーブオイル・黒胡椒 適量
【トマトソース】
トマト缶 1個
エシャロット 1/2個
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トマトカルボナーラ
↪︎美味しい✖️美味しいの罪深い一皿
トマト、ベーコン、卵黄、チーズなど様々な旨味を感じられ
ニンニクの香りや鷹の爪のピリッとした辛味が絶妙なアクセントとなります
スプニョーレ
↪︎イタリア語で「アミガサタケ」を意味するパスタで
その名の通り、フリルのような隙間がついており
濃度のあるソースと相性がいいとされています
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毎週水曜日の21時ごろに
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